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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

피망의 효능

" 피망의 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '피망(sweet pepper)'입니다. 피망의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다! [ 피망(sweet pepper) ] 가지과에 속하는 한해살이풀로 남아메리카가 원산지며 채소로 재배되어왔습니다. 고추의 한 변종으로 열매의 매운맛이 없고 오히려 단맛이 나는 품종이며 비타민C의 함량이 높아 비타민의 보고라고 불립니다. 맛과 모양에서 파프리카와 유사합니다. 다양한 색상의 파프리카에 비해 피망은 붉은색과 녹색으로 단조롭습니다. 과피의 두께에서 피망은 파프리카에 비해 얇은 편이며 파프리카가 피망보다 두배 정도 당도가 높고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 조직이 견고하여 가열해 비타민이 잘 파괴되지 않..

2021. 7. 26. 07:09
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오디 효능

" 오디 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '오디'입니다. 오디의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 오디 ] 상심, 상심자, 상실, 오들개로도 알려져 있는 오디는 뽕나무의 열매입니다. 녹색 열매가 점차 붉어지며 5월 하순 - 6월 중순 경 다 익으면 자주색에서 흑자색이 됩니다. 즙이 풍부하고 신선한 향이 있으며 맛은 새콤달콤합니다. 오디에는 포도당, 유기산, 과당, 비타민A, B, D 등이 함유되어 있고 간장과 신장의 기능을 좋게 하고 변비와 불면증, 건망증에도 효과가 있습니다. 또 갈증 해소와 알코올 분해, 혈당과 콜레스테롤 저하 등 약리적인 작용이 뛰어나 약재료로도 쓰입니다. 오디로 빚은 술은 예부터 상심주 또는 선인주라 불리며 귀하게 ..

2021. 7. 25. 07:13
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고추 효능과 부작용

" 고추 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '고추(chili pepper)'입니다. 고추의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 고추(chili pepper) ] 가지과에 속하는 속씨식물 다년초로 남아메리카가 원산지며 주로 열매를 식용하며 품종에 따라 관상용으로 심기도 합니다. 열매는 매운맛을 나게 하는 캡사이신이 들어 있고 매운 정도는 품종에 따라 다릅니다. 한국에서는 주로 식용으로 풋고추와 말린 고추를 사용합니다. 매운맛을 내는 대표 식재로 매운 정도는 각기 다르지만 공통적으로 단 맛을 갖고 있어 매운맛과 단 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 고추의 캡사이신에는 발암억제 및 항암효과가 있으며 체지방을 연소시키고 발열을 촉진하여 다이어..

2021. 7. 24. 07:08
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마늘 효능

" 마늘 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '마늘(garlic)'입니다. 마늘의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 마늘(garlic) ] 마늘은 우리나라 4대 채소중 하나입니다. 식용의 경우 주로 조미, 향신료로 많이 쓰입니다. 최근에 가공식품으로 많이 소비되며 마늘 기름을 이용해 양품으로도 생산되고 잇어 앞으로 기능성 식품으로 수요가 증대될것으로 기대되는 중입니다. 우리나라에서 재배되는 마늘은 한지형과 난지형으로 분류되며 한지형 품종은 우리나라 재배종으로 중북부 지방에서 재배되고 난지형 품종은 대부분 중국에서 도입된 남도 마늘과 스페인 도입종인 대서마늘, 인도네시아 도입종인 자봉 마늘 등으로 남부지방에서 주로 재배됩니다. [ 마늘 주의사항..

2021. 7. 23. 07:14
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오이 효능

" 오이 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '오이(cucumber)'입니다. 오이의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 오이(cucumber) ] 박목 박과에 속하는 덩굴식물로 길게 자라는 열매를 날로 먹거나 저장음식으로 만들어 먹습니다. 인도 북부가 원산지로 추정되며 열매를 얻기 위해 널리 재배하고 있습니다. 거칠고 다육질이며 꼬이는 줄기가 있습니다. 한국에서는 1500년 전에 중국에서 들어온 것으로 알려져 있으며 비닐하우스를 이용하거나 밭에 그냥 심는 등 여러 재배 방법 있어 거의 1년 내내 수확이 가능합니다. 한국에서 가장 많이 생산되는 채소 가운데 하나며 담백한 맛과 독특한 향이 있어 다양하게 조리해먹습니다. 오이즙은 뜨거운 물에 덴 ..

2021. 7. 22. 07:01
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사과 효능

" 사과 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '사과(apple)'입니다. 사과의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 사과(apple) ] 원산지가 발칸반도로 알려진 사과는 우리나라에서 18세기 초 재배가 이루어진 기록이 있습니다. 재배가 본격적으로 이루어진 것은 1900년대 근대 이후로 대구, 경북지역을 중심으로 재배되었으며, 최근 기후 변화로 충남, 충북지역 등으로 재배지가 확대되고 있습니다. 사과의 세부 품종은 700여종이나 되지만 국내에서 유실수로 재배되는 품종은 약15개 종입니다. 수확시기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉘며 색깔에 따라 홍색 사과와 황색 사과, 녹색 사과로 구분됩니다. 사과는 날로 먹거나 파이, 타르트 등 다양한..

2021. 7. 21. 07:07
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체리 효능

" 체리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '체리(cherry)'입니다. 체리의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 체리(cherry) ] 버찌라고 불리는 체리는 장미과에 속하는 과수로 유럽계와 동아시아계 두 가지로 분류되며 유럽계를 식용으로 쓰는 경우가 많습니다. 열매를 맺는 종은 '감과 체리'와 '산과 체리' 등으로 구분할 수 있습니다. 감과 체리는 터키가 원산지이며 산과 체리는 남서아시아에서 남동 유럽이 원산지입니다. 꽃은 흰색이고 5-7월에 검붉은색을 띤 둥근 과식을 수확합니다. [ 체리 주의사항 ] 체리의 풍부한 퀘르세틴 성분은 혈액을 묽게 만들어 혈전 생성을 억제하는데 도움을 주는데요, 이미 항응고제를 복용하는 경우 수술 전이나 수..

2021. 7. 20. 07:03
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블루베리 효능

" 블루베리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '블루베리(blueberry)'입니다. 블루베리의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 블루베리(blueberry) ] 진달래과의 관목 또는 식용열매입니다. 북아메리카가 원산지며 산성이 강하고 배수가 잘 되면서 촉촉한 흙에서 자라고 달콤한 식용열매 때문에 귀중한 식물입니다. 열매는 비타민C와 철이 풍부하고 날것 또는 크림과 함께 후식으로 먹으며 과자 반죽에 넣어서 구워 먹기도 합니다. 블루베리는 기능성 물질인 안토시아닌과 카로티노이드 색소가 다량 함유되어 항산화, 항당뇨 및 항암작용이 우수하며 로돕신 재합성 작용의 활성화를 촉진시켜 눈의 피로를 풀고 시야를 맑아지게한다는 연구 결과가 있습니다. 열매..

2021. 7. 19. 07:12
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호박 효능

" 호박 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '호박(pumpkin)'입니다. 호박의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 호박(pumpkin) ] 쌍떡잎식물강에 속하는 속씨식물입니다. 미국에서는 호박과 스쿼시로 나뉘는데, 스쿼시는 빨리 자라고 작은 열매를 맺으며 덩굴이 뻗지 않는 변종인 반면 호박은 생장기간이 길고 덩굴이 길게 뻗으며 큰 열매를 맺는 변종입니다. 열매 무게는 보통 4-8kg이며 색은 노란색, 오렌지색 등으로 다양하며 모양 역시 편구형에서 구형, 장방형까지 다양합니다. 껍질은 매끈하고 얇게 골이 패 있거나 이랑 무늬가 있습니다. 유럽에서는 주로 채소로 쓰며 미국이나 캐나다에서는 호박파이나 수프 등으로 사용하고 한국에서는 품질 좋은 ..

2021. 7. 18. 07:06
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완두 효능

" 완두콩 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '완두(pea)'입니다. 완두의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 완두(pea) ] 콩과에 속하는 한두 해살이 풀입니다. 수많은 변종을 가지고 있으며 식용 씨를 얻기 위해 세계적으로 널리 심고 있으며 완두는 서반구에 가장 흔한 콩으로 볼 수 있습니다. 널리 재배되고 있는 변종으로는 키가 작은 것, 중간 정도인 것, 기면서 자라는 것, 씨가 매끈한 것과 주름진 것, 검은 반점이 있는 것, 당분이 많은 것 등이 있습니다. 한국에서는 중국을 거쳐 들어온 것으로 추정되나 언제부터 재배되었는지 확실하지 않습니다. 오랫동안 자라지만 수확량이 적어 소규모로 심고 있는데 최근 외국에서 들어온 스파클과 알래스카 ..

2021. 7. 17. 07:08