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취미알리미

[홈베이킹] 집에서 "버터쿠키" 만들기

💗🧁 돌돌이의 홈베이킹 🧁💗 ▼ 안녕하세요! 초보 홈베이커 나돌돌입니다. 👨‍🍳 오늘 도전해본 홈베이킹은 "버터쿠키"입니다! 제과기능사 시험 품목 중 하나이기도 하죠! 짜는게 좀 힘들어서 그렇지 만드는 과정이 쉽고, 생각보다 맛있답니다..👍 버터과자를 좋아하는 저는 종종 생각나더라구요! 만들어서 친구들에게도 나눠줬는데 반응도 좋았던 버터쿠키! 뚝딱 만들어볼까요😋 ▼ [재료] 박력분 133g 무염버터 93g 설탕 66g 소금 1g 달걀 40g 바닐라향 한꼬집 (많은 양을 구우실 때는 2~3배합 하셔서 만드시면 됩니당!) 버터와 계란은 실온에 두고 차갑지 않은 재료를 사용합니다! 박력분, 바닐라향(가루류)는 체쳐서 준비합니다. 버터가 단단하다면 전자렌지에 살짝만 돌려 물렁하게만 만들어줍니다! 액체가 되지 않..

2022. 4. 16. 11:44
식품알리미

아사이베리 효능과 부작용

" 아사이베리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '아사이베리'입니다. 아사이베리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 아사이베리? 브라질 북부 아마존 열대우림 지역 인근에서 자라는 야자수 열매로 안토시아닌, 폴리페놀, 오메가3 지방산, 비타민, 무기질, 섬유질, 단백질 등 영양소를 풍부하게 함유하는 반면 당분 함량은 높지 않은 저당지수 식재입니다. 아사이베리는 90%가 식용 불가능한 씨앗이고 나머지 10%가 껍질과 과육인데 불필요한 부분을 제거하면 식용 가능한 부분이 열매 1개당 5%에 불과합니다. 말려서 가루로 만들었을 때 영양소가 생열매보다 7배 정도 증가하여 대부분 분말 형태를 많이 활용합니다. 아사이베리는 비타민C, E, 칼..

2022. 4. 12. 12:37
식품알리미

블루베리 효능과 부작용

" 블루베리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '블루베리(blueberry)'입니다. 블루베리 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 블루베리(blueberry)? 북아메리카가 원산지인 블루베리는 푸른색으로 상징되는 안토시아닌 색소를 함유하고 있으며 새콤달콤한 맛과 은은한 향기로 다양하게 요리에 부재료 혹은 천연색소, 향신료 등으로 사용되고 있습니다. 한국에서는 주로 하이부시계 블루베리종을 재배합니다. 달고 신맛이 약간 있기 때문에 날것으로도 먹고 잼, 주스, 통조림 등 가공식품으로 유통되기도 합니다. 산성이 강하고 물이 잘 빠지면서 촉촉한 흙에서만 자랍니다. >> 블루베리 주의사항 블루베리는 찬 성질을 가진 열매로 차가운 체질을 가진..

2022. 4. 11. 07:04
식품알리미

자두 효능과 부작용

" 자두 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '자두(plum)'입니다. 자두의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 자두(plum)? 자두나무에서 난 열매로 전 세계의 30여개 품종 중 식용으로 재배되는 것은 약 10종입니다. 그중 국내에서 접할 수 있는 품종은 대석조생, 후무사 등 약 6종이며, 보통 생으로 섭취합니다. 일부는 잼, 젤리, 통조림, 과실주 등의 식재로도 활용됩니다. 눈 건강에 좋은 비타민A와 장 건강 개선에 좋은 식이섬유가 풍부합니다. 말린 자두인 푸룬에는 변비 증상 완화에 좋은 소르비톨이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. >> 자두 주의사항 자두는 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 복통이나 설사, 복부팽만 등을 유..

2022. 4. 10. 07:07
식품알리미

재첩 효능과 부작용

" 재첩 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '재첩'입니다. 재첩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 재첩? 백합목 재첩과에 속하는 조개로 크기가 매우 작은 것이 특징입니다. 요리에 들어갈 때도 한 번에 수십 마리가 들어가는 것이 기본입니다. 단백질 함량이 높아 영양 식품으로도 좋으나 작은 크기에 걸맞게 살도 작기 때문에 손질이 매우 까다롭습니다. 조리할 때는 국을 비롯해 무침, 전 등으로 활용되며 재첩국 경우 시원한 국물 맛으로 인해 인기가 좋습니다. 국물을 우렸을 때 특유의 시원한 맛이 특징이며 같은 중량으로 따졌을 때 단백질이 많다고 아려진 두부보다 높은 단백질 함량으로 영양식품으로 알려져 있습니다. >> 재첩 주의사항 재첩은..

2022. 4. 9. 07:11
식품알리미

가리비 효능과 부작용

" 가리비 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '가리비'입니다. 가리비의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 가리비? 가리비과 가리비속에 속하는 여러 종들을 일컫습니다. 전 세계 바다에 고르게 분포하고 있습니다. 부채 모양의 2장의 패각으로 이루어져 있고 교합선과 경첩을 이루는 곳에 날개 모양으로 돌출되어 있습니다. 표면은 방사륵이 나 있고 색깔은 붉은색, 자색, 오렌지색, 노란색 등으로 다양합니다. 가리비의 내전근은 예부터 식용으로 사용되어 왔습니다. 가리비는 비교적 맑은물의 모래나 고운 자갈에서 발견되며 작은 동식물을 먹고삽니다. 삼모와 점액은 먹이를 모아 입으로 이동시키는데 이용됩니다. 뉴잉글랜드와 캐나다의 동부에서는 큰가리비나..

2022. 4. 5. 16:25
식품알리미

차가버섯 효능과 부작용

" 차가버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '차가버섯'입니다. 차가버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 차가버섯? 시루뻔 버섯 속에 속하는 버섯으로 러시아 등에 분포합니다. 비타민과 칼륨, 섬유질 등이 풍부하여 항암과 콜레스테롤 수치 저하 등 다양한 효능이 있습니다. 영양분이 많아 약용으로 먹는데, 주로 버섯을 가루 내어 물에 타서 차로 마십니다. 자작나무 한 그루당 하나의 버섯밖에 자라지 않는 데다 영양분이 풍부하고 다양하여 고급 식재로 취급됩니다. 차가버섯은 약용으로 섭취하는 것이 대부분이며 너무 뜨거운 물에 타 먹으면 버섯의 성분이 손실될 수 있기 때문에 적당히 미지근한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. >> 차가버섯..

2022. 4. 4. 07:08
식품알리미

살구 효능과 부작용

" 살구 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '살구(apricot)'입니다. 살구의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 살구(apricot)? 장미과 벚나무 속에 속하는 식물로 원산지는 중국 북서부이며 한반도와 일본 등지에도 분포합니다. 잎은 안록색의 심장 모양으로 잔가지에 달리며 줄기 마디에 흰색 꽃이 핍니다. 열매의 모양은 복숭아와 비슷하지만 짙은 노란색에서 오렌지색을 띱니다. 맛은 대체로 달콤하고 날것으로 먹거나 통조림이나 건조식품으로 가공하기도 합니다. 살구씨를 말린 것은 천식과 호흡곤란, 신체 부종 등의 치료에 쓰입니다. 식용 이외의 용도로도 쓰이는데 특히 살구에서 추출한 오일이 피부 미용에 탁월한 효과가 있어서 인기가 좋습..

2022. 4. 3. 07:02
식품알리미

복숭아 효능과 부작용

" 복숭아 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '복숭아(peach)'입니다. 복숭아의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 복숭아(peach)? 여름 과일의 여왕이라고 불릴 정도로 색과 질감이 부드럽고 과즙이 풍부하며 향이 달콤합니다. 복숭아의 품종은 매우 다양하여 전세게에 약 3,000여 종이 분포해 있습니다. 이 중 국내에서 주로 유통되는 것은 20여종 이상입니다. 그러나 크게 보면 과육이 흰 것을 백도, 노란색을 황도라고 하여 두 가지 종류로 분류할 수 있습니다. 이중 백도는 주로 생과로 황도는 주로 통조림용으로 이용됩니다. 외식업소에서 복숭아는 메인 요리의 식재보다는 후식으로 쓰이고 있습니다. >> 복숭아 주의사항 복숭아는 알레..

2022. 4. 2. 13:50
식품알리미

바나나 효능과 부작용

" 바나나 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '바나나(banana)'입니다. 바나나의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 바나나(banana)? 생강목 파초과에 속하는 식용작물로 바나나 식용 사실이 그리스 초기, 라틴, 아랍의 기록에도 나타나 있습니다. 주산지는 열대지방으로 세계에서 가장 중요한 식용작물 가운데 하나입니다. 키가 큰 풀로 뿌리줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 이루어지는데, 심은지 10-15개월이 지나면 바나나가 익게 되고 그다음부터는 얼마 동안 계속 열매를 딸 수 있습니다. 바나나는 칼슘과 카로틴, 비타민A 등 영양분을 풍부하게 함유하고 있으며 과일 중 열량이 높은 편에 속하는 과일 중 하나입니다. >> 바나나..

2022. 3. 29. 16:16