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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

귀리 효능과 부작용

" 귀리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '귀리(oat)'입니다. 귀리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 귀리(oat)? 연맥 또는 작맥이라고도 불리는 귀리는 중앙아시아가 원산지로 유럽에는 기원전 2000-1300년 경전파되어 현재는 아시아지역보다는 서양에서 주로 소비되고 있습니다. 귀리를 볶은 후 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것, 혹은 이것으로 죽처럼 조리한 음식을 오트밀 이라 하는데, 우유에 타 먹는 시리얼의 원류로 볼 수 있습니다. 국내에서는 거친 식감으로 인해 소비량이 극히 적고 유통량의 대부분이 수입에 의존하였으나 타임지에서 건강에 좋은 10대 음식으로 선정되면서 주목받기 시작하여 국내 소비 및 생산량도 조금씩 증가..

2022. 3. 28. 10:05
식품알리미

참외 효능과 부작용

" 참외 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '참외'입니다. 참외의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 참외? 참외는 수박과 함께 여름을 대표하는 과일로 삼국시대 또는 그 이전에 중국의 화북으로부터 우리나라로 들어왔으며 통일신라시대에는 이미 재배가 일반화된 것으로 추정되고 있습니다. 품종으로는 성환참외, 강서 참외, 감참외 등 재래종이 오랫동안 재배되었으나 1960년대부터 은천 참외로 점차 바뀌어 이 품종이 오늘날 주류가 되었습니다. 참외는 비타민C 함량이 높고 다른 과일에 비해 한번에 먹는 양이 많기 때문에 영양분의 섭취가 많은 것이 장접입니다. 참외의 쿠쿠르비타신 성분은 항암 작용에도 도움이 된다고 합니다. >> 참외 주의사항 참..

2022. 3. 18. 07:03
식품알리미

피스타치오 효능과 부작용

" 피스타치오 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '피스타치오(PISTACHIO)'입니다. 피스타치오의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 피스타치오(PISTACHIO)? 그린아몬드라고 부르기도 하는 피스타치오는 중앙, 서아시아가 원산지입니다. 과육을 제거한 흰 내과피가 피스타치오 너트이며 익을 때 껍질이 저절로 벌어지면서 쪼개지는 소리가 들립니다. 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 기능을 건강하게 유지해주며 암을 예방합니다. 피스타치오에 함유된 감마토코페롤은 활성산소로부터 체내 세포를 보호해 항암작용을 하고 식이섬유가 풍부하고 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 견과류 중 칼로리와 지방 함량이 가장 낮아 다이어트에 효과적입니..

2022. 3. 17. 07:07
식품알리미

파인애플 효능과 부작용

" 파인애플 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '파인애플(pineapple)'입니다. 파인애플의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 파인애플(pineapple)? 아메리카 대륙 열대와 아열대 지역 원산의 상업용 작물로 열매를 식용합니다. 용설란과 비슷하게 생겼으며, 두껍고 뻣뻣한 잎이 줄기를 둘러싸고 자랍니다. 바나나와 함께 국내에서 가장 대중적인 열대과일 중 하나로 단맛과 신맛을 함께 즐길 수 있습니다. 브로멜라인이라는 단백질 분해 효소가 있어서 육류의 연화를 위한 식재나 육류 메뉴의 디저트로 활용됩니다. 국내에서는 제주도에서 소량 재배되었으나 수입산 파인애플의 가격 경쟁력으로 사실상 국내산 파인애플은 접하기 어렵습니다. 대형 파..

2022. 3. 16. 07:01
식품알리미

영지버섯 효능과 부작용

" 영지버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '영지버섯'입니다. 영지버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 영지 활엽수에서 자라며 구멍장이 버섯목 불로초과에 속하는 버섯입니다. 북아메리카, 아시아, 유럽에 널리 분포하고 있으며 북반구의 온대 이북지역에서 자두나무, 밤나무, 뽕나무, 너도밤나무, 매화나무 등에 기생합니다. 대체로 1년생이지만 기온이 연중 따뜻한 곳에서는 여러해살이를 하기도 합니다. 원목이나 톱밥을 이용해 인공재배를 하며 재배용 원목으로 참나무, 매화나무 등이 많이 쓰입니다. 예부터 불로초라하여 영약으로 알려져 왔습니다. 자실체의 모양은 대부분 버섯모양이지만 간혹 사슴뿔 모양인 것도 있어 이를 녹각지라고 합니다. ..

2022. 3. 12. 07:09
식품알리미

팽이버섯 효능과 부작용

" 팽이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '팽이버섯'입니다. 팽이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 팽이버섯? 송이목 송이과에 속하는 버섯으로 전 세계에 걸쳐 야생으로 분포하고 있습니다. 야생에서는 늦가을부터 이듬해 봄까지 성장하나 시설 재배 시 연중 생산이 가능합니다. 우리나라에는 1980년대 원통에 채워 넣은 톱밥에서 재배하는 인공재배기술이 도입되었습니다. 유럽과 북아메리카에서도 겨울철 야생으로 자라기 때문에 겨울버섯으로 불리기도 합니다. 우리나라에서 주로 육성하는 품종은 우리1호, 백작, 설성, 백아, 백로 등이 있습니다. 갈뫼는 다른 품종과 달리 갈색을 띠는 품종으로 구분해 판매하고 있습니다. 가격이 저렴하여 국..

2022. 3. 11. 07:11
취미알리미

[초보홈베이킹] 집에서 "얼그레이 마들렌" 만들기

💗🧁 돌돌이의 홈베이킹 🧁💗 ▼ 안녕하세요! 초보 홈베이커 나돌돌입니당.👨‍🍳 오늘 도전해본 홈베이킹은 "얼그레이 마들렌"입니다! 집에서 쉽게 만들어 볼 수 있고, 만들기도 까다롭지 않아 초보인 분들도 쉽게쉽게 만들수 있는게 마들렌 아닐까 싶어요😉 저 역시 곰손..이지만 뚝딱하고 만들었답니다! 하하하! ▼ [재료] 무염버터(유러피언 무염버터)100g 박력분110g 계란 100g 설탕 90g 꿀 20g 베이킹파우더 3g 얼그레이 3g 버터와 계란은 미리 실온에 두고 차갑지 않은 재료를 사용합니다👨‍🍳 ▼ [ 얼그레이 마들렌 만들기 ] 먼저 계란에 설탕과 꿀을 넣어 설탕이 녹을 정도로 잘 섞어줍니다! 휘퍼로 슉슉 잘 저어주세요~👨‍🍳👨‍🍳 그다음 가루류(박력분, BP)는 체쳐서 넣어줍니다!! 체친 가루는 날..

2022. 3. 10. 07:02
식품알리미

표고버섯 효능과 부작용

" 표고버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '표고버섯'입니다. 표고버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 표고버섯? 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무나 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생하여 자랍니다. 향과 맛이 좋아서 각종 음식의 재료로 널리 이용되며 생으로 이용하거나 말려서 사용합니다. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있으나 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 조직이 단단하고 식감이 좋아 구이나 튀김, 전, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 주,부재료로 활용되며 아미노산이 함유되어 있어 분말은 조미료로도 사용됩니다. 최근 연구에 의해 항암과 항고혈압 작용이 있는 것으로 밝혀졌고 목재 ..

2022. 3. 7. 07:06
식품알리미

능이버섯 효능과 부작용

" 능이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '능이버섯'입니다. 능이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 능이버섯? 오래전부터 한방 약재로 쓰여온 버섯으로 약리적 효과뿐 아니라 맛과 향이 뛰어난 것으로 알려진 고급 식재입니다. 독특한 향기 때문에 향버섯이라고도 합니다. 혈중 콜레스테롤 저하와 소화기능 촉진 및 강화 등 기능성을 보유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 씹는 식감이 좋아 익혀서 그냥 먹기도 하고 각종 육류 요리의 부재료로 많이 애용됩니다. 자연 채취로만 구할 수 있어서 생산량이 적고 가격이 비쌉니다. 주로 9-10월 경에 채취되며 능이버섯은 습한 땅에서 자라기 때문에 흙이나 각종 불순물들이 많이 묻어 있어서 조리..

2022. 3. 3. 07:08
식품알리미

송이버섯 효능과 부작용

" 송이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '송이버섯'입니다. 송이버섯의 효능과 부 작용에 대해 알아보겠습니다. >> 송이버섯? 송이과에 속하는 버섯으로 원산지는 일본, 중국, 한국, 북한입니다. 한국 전역에 걸쳐 소나무 숲, 낙엽이 쌓인 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자랍니다. 버섯의 갓은 지름이 8-25cm 정도로 구형에서 반구형이 되었다가 평평해지고 주변부가 뒤집힙니다. 식용 버섯으로 섭취할 수 있으며, 약재로 사용될 때에는 신장기능 강화, 위와 심장 보호, 기억력 증강, 당뇨병 치료, 항암 등의 효능이 있습니다. 식용 버섯으로 가을에 딴 송이는 특히 향과 맛, 육질이 좋습니다. >> 송이버섯 주의사항 송이버섯은 차가운 성질로 ..

2022. 3. 1. 07:07