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식품알리미

느타리버섯 효능과 부작용

" 느타리버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '느타리버섯'입니다. 느타리버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 느타리버섯 느타리버섯은 우리나라와 중국, 일본, 유럽, 북미, 시베리아 등지에 분포합니다. 인공재배는 원목재배나 톱밥의 병재배법을 통해 이루어지며 원목일 경우 봄에 종균을 접종하면 가을에 자실체가 생깁니다. 느타리버섯은 익히면 부드러워져 식감이 좋아지기 때문에 국거리나 나물로 많이 먹습니다. 비타민D, B2가 다량 함유되어 있어서 피로 해소에 좋고 성장을 촉진합니다. 우리나라에서 재배되는 품종은 느타리종을 비롯하여 사철느타리종, 여름느타리종, 큰느타리종, 노랑느타리종 등이 있습니다. 한국에서 최초 재배에 성공한 황금..

2022. 2. 28. 07:03
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용과 효능과 부작용

" 용과 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '용과'입니다. 용과의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 용과? 과일 껍질이 용의 비늘과 비슷하다는 용과는 선인장 종류의 열매입니다. 멕시코와 중남미가 원산지며 동남아시아 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 과육의 색은 빨간색, 흰색이 대부분이나 최근에는 다양한 색을 가진 용과가 육종 되고 있습니다. 익은 과일은 잼, 젤리, 과일주스, 아이스크림, 와인의 식재로 사용하고 있으며 꽃봉오리는 카레의 식재로 사용하기도 합니다. 우리나라에서는 경남 통영과 제주도에서 용과가 일부 생산되고 있습니다. 품종으로는 seoul kitchen, bloody mary, physical graffiti, yel..

2022. 2. 26. 07:02
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석류 효능과 부작용

" 석류 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '석류'입니다. 석류의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 석류? 석류나무는 주홍빛을 띠는 붉은 꽃이 핍니다. 석류는 9-10월에 노란색 또는 노란빛이 도는 붉은색으로 익는데, 열매는 크기가 오렌지만 하고 부드러운 가죽질의 껍질로 덮여있습니다. 안쪽은 여러 개의 방이 있고 각 방에는 가늘고 투명한 소낭이 들어 있는데, 소낭은 붉은색을 띠는 즙이 만은 과육으로 이루어졌으며 씨를 둘러쌉니다. 이란이 원산지로 추정되며 한국에는 중국을 거쳐 들어온 것으로 보이며 날것으로 먹거나 즙을 만들어 마십니다. 여성호르몬과 유사한 성분인 식물성 에스트로겐이 많아 여성에게 좋은 과일로 알려져 있습니다. 과피는..

2022. 2. 25. 07:01
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인삼 효능과 부작용

" 인삼 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '인삼'입니다. 인삼의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 인삼? 산형화목 두릅나무과에 속하는 여러해살이풀로 한국과 중국이 원산지로 추정됩니다. 강화인삼, 풍기인삼 등 한국 인삼은 세계적으로 유명하며 주로 경기도와 충청남도에서 재배됩니다. 인삼은 중국, 일본, 미국, 러시아 등에서도 재배하고 있습니다. 씨를 뿌려 약 6년이 지나면 수확하는데 수확시기는 9월이 가장 알맞습니다. 인삼의 나이는 머리 부분에 남아 있는 해마다 나온 줄기의 흔적으로 알 수 있는데 한국 인삼은 이 부위가 매우 두툼합니다. 인삼은 정신장애, 학습, 기억, 감각 기능 개선에 효능이 있습니다. >> 인삼 주의사항 인삼은 ..

2022. 2. 24. 07:12
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해삼 효능과 부작용

" 해삼 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '해삼'입니다. 해삼의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 해삼? 극피동물문의 해삼강을 이루는 무척추동물입니다. 인도양과 서태평양을 비롯한 대부분의 바다에 분포합니다. 몸은 부드럽고 원통 모양이며 돌기가 솟아 있어서 오이와 비슷하게 생겼습니다. 피부 속에는 독특한 모양의 작은 조각들인 내부 골격이 있습니다. 해삼이라는 이름은 약효가 인삼과 유사하다고 하여 '바다의 인삼'이라는 의미로 명명된 것입니다. 영어로는 바다오이라는 의미인 'seacucumber'라고 합니다. 식재료가 되는 해삼의 색깔은 서식지와 먹이에 따라 달라진다 하는데, 제주도 인근과 울릉도에는 홍해삼이 나고 그 밖의 연안 암석..

2022. 2. 23. 07:09
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멍게 효능과 부작용

" 멍게 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '멍게'입니다. 멍게의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 멍게? 우렁쉥이라고도 하며 파인애플 모양으로 표면에 돌기가 많고 바위 등에 붙어 삽니다. 물을 빨아들이는 입수공과 물을 내뿜는 출수공을 가져 호흡을 통해 들어온 플랑크톤을 먹습니다. 멍게는 주로 신선할 때 딱딱한 껍질에서 꺼내 바로 초고추장에 찍어 먹는 횟감으로 즐깁니다. 멍게는 몸 색깔은 붉은색, 흰색, 붉은색을 띤 노란색, 어두운 갈색 등 여러 가지가 있습니다. 몸은 주머니 모양이고 껍데기에 돌기가 있으며 우리나라의 동해안과 제주도 해안, 중국, 일본 연해에 분포합니다. 멍게는 육질이 상큼하고 먹은 후에서도 달콤한 맛이 입안을 ..

2022. 2. 22. 07:01
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완두 효능과 부작용

" 완두 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '완두(pea)'입니다. 완두의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 완두(pea)? 콩과에 속하는 한두 해살이 풀로 수많은 변종을 가지고 있으며 식용 씨를 얻기 위해 세계적으로 널리 심고 있습니다. 완두는 서반구에 가장 흔한 콩이며 추위에 잘 견디는 1-2년생 식물입니다. 미국에서는 특히 오대호 주변과 태평양 연안의 북쪽에 있는 주들이 상업적인 생산 중심입니다. 유럽과 북아메리카는 요리용으로 쓰이는 가공되지 않은 완두를 주로 생산합니다. 통조림이나 냉동식품으로 만드는 과정은 변종, 크기, 모양 등에 따라 달라집니다. 널리 재배되고 있는 변종으로는 키가 작은 것, 중간 정도, 기면서 자라는 ..

2022. 2. 21. 07:08
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현미 효능과 부작용

" 현미 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '현미'입니다. 현미의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 현미? 영양소가 풍부하고 백미보다 풍미가 더 좋은 쌀입니다. 현미는 쌀겨층과 쌀알의 배와, 배젖으로 이루어집니다. 겉껍질을 벗기지 않아 겨층과 배아가 그대로 있으며 배젖은 녹말 입자로 백미가 되는 부분입니다. 백미에 비해 충해나 미생물의 해가 적어 저장성이 좋고 지방, 단백질, 비타민B1, B2가 풍부합니다. 단 백미보다 맛이 떨어지고 영양분의 소화, 흡수가 덜합니다. 현미로 밥을 지을 때는 먼저 반나절 이상 물에 담가두고 밥물은 현미 1에 대해 1.5 비율로 붓는 것이 좋습니다. 철분과 인, 아연, 칼슘 등의 미네랄과 식이섬유가 ..

2022. 2. 20. 07:04
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청경채 효능과 부작용

" 청경채 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '청경채'입니다. 청경채의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 청경채? 중국 화중 지방이 원산지인 청경채는 중국 배추의 일종입니다. 포기째 먹는 야채로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭하게 씹히는 식감이 신선하지만 특별한 맛은 없습니다. 하우스 재배를 통해 연중 생산되고 있지만 노지에서 재배할 경우에는 주로 봄과 가을에 재배합니다. 칼륨의 보고인 청경채는 100g당 칼륨이 227㎎이 함유되어 있고 비타민A, C, 칼슘 등이 함유되어 있어서 혈압을 낮추고 근육 생성에 도움을 줍니다. 백혈구 활동을 늘려 면역력 강화와 피부 미용, 변비 및 종기에도 효과가 있습니다. >> 청경채 주의사항 청경채..

2022. 2. 19. 07:03
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포도 효능과 부작용

" 포도 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '포도(grape)'입니다. 포도의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 포도(grape)? 원산지는 서부아시아의 흑해 연안과 카프카 지방이며 포도주의 원료로 사용되어 세계에서 가장 생산량이 많은 과일입니다. 한국에서 키우는 품종은 대부분생식용으로 경북, 충북 지역에서 주로 생산되며 국내 최초의 포도 재배지인 안성의 포도는 생산량은 많이 감소했으나 품질이 좋기로 유명합니다. 포도에 다량 함유된 당분은 체내 흡수율이 높은 단당류인 과당과 포도당으로 피로를 회복하는데 효과적이며 비타민 역시 풍부하여 신진대사에 좋습니다. >> 포도 주의사항 포도는 과당이 많은 과일로 신장병을 앓고 있거나 당뇨가 ..

2022. 2. 18. 07:07