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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

돼지감자 효능과 부작용

" 돼지감자 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '돼지감자'입니다. 돼지감자의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 돼지감자 국화과의 식물인 돼지감자는 개화하면 해바라기와 비슷한 꽃이 피는 경관식물입니다. 노랗고 예쁜 꽃과는 달리 식용으로 활용하는 것은 땅 속 굵은 덩이줄기입니다. 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 다양하고 크기와 무게도 다양해 뚱딴지라는 별칭으로 불립니다. 돼지감자에 이눌린이라는 물질이 많이 함유되어 있는데 이것이 천연 인슐린이라고 알려지면서부터 인기가 많아졌습니다. 생으로 먹으면 아삭하고 시원하며 우엉의 맛과 식감이 나며 졸였을 때 단맛이 강해집니다. 콜레스테롤 개선과 배변활동 원활, 식후 혈당 상승 ..

2021. 9. 30. 16:38
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곶감 효능과 부작용

" 곶감 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '곶감'입니다. 곶감의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 곶감 말린 감으로 건시라고도 부릅니다. 곶감이라는 이름의 유래에 관해 여러 가지 설이 있지만 꼬챙이에 꽂아서 말린 감에서 왔다는 설이 가장 유력합니다. 곶감을 만드는 방식은 매우 오래전에 창안되었으며, 현재까지도 감이 많이 생산되는 남부지역을 중심으로 넓게 생산됩니다. 곶감은 차례, 제사음식의 삼색실과의 하나로 빠져서는 안 되며 수정과 등을 만드는 데도 두루 쓰입니다. 곶감을 넓고 얇게 저며 대접에 담고 꿀에 재었다가 잣가루를 묻힌 단자로도 먹습니다. 가을에 감을 따서 단단한 생 감의 껍질을 벗겨 줄에 꿰어서 바람이 잘 통..

2021. 9. 28. 07:06
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단호박 효능과 부작용

" 단호박 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '단호박'입니다. 단호박의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 단호박 단호박은 당질이 15-20%를 차지해 설탕이나 시럽의 첨가 없이도 부드럽고 달콤한 맛을 내는 식재료로 각광받고 있습니다. 단호박에 함유되어 있는 베타카로틴은 우리 몸속에서 비타민A의 효력을 나타내는데 항암효과는 물론 감기 예방과 피부미용, 변비예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 비타민B1, B2, C 등이 많이 함유되어 있어 비타민의 보고로도 불리고 있으며 단호박은 생육기간이 3개월 정도로 비교적 짧고 농사가 짓기 쉬운 편으로 국내에서는 1990년대부터 도입해 널리 재배하고 있습니다. 품종 개량도 활발..

2021. 9. 26. 07:11
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갈치 효능과 부작용

" 갈치 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '갈치'입니다. 갈치의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 갈치 농어목 갈칫과에 속하는 바닷물고기입니다. 서식지는 한국의 서해, 남해, 제주도 등입니다. 몸은 가늘고 길며 납작하고 몸에는 비늘이 없습니다. 주로 밤에 활동하고 8-9월 경에 산란합니다. 몸을 덮고 있는 은가루에 들어 있는 구아닌은 진주에 광택을 내는 원료 및 립스틱의 성분으로 사용됩니다. 식재료로 사용할 땐 주로 구이와 조림으로 조리합니다. 살이 부드럽고 담백한 감칠맛이 돌아 식용으로 매우 맛이 좋은 것이 특징입니다. 살이 통통하게 오른 갈치의 경우 뱃살도 별미로 꼽힙니다. >> 갈치 주의사항 갈치 표피는 구아닌 성..

2021. 9. 25. 07:12
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고수의 효능과 부작용

" 고수의 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '고수(coriander)'입니다. 고수의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 고수(coriander) 고수는 지중해와 중동지역이 원산지이나 지금은 유럽, 모로코, 미국 등에서도 씨를 얻기 위해 심습니다. 씨는 특히 소시지, 카레, 술이나 영국 사탕과 같은 과자 등 향을 내기 위해 쓰이며, 라틴 아메리카, 인도, 중국 등에서는 부드러운 어린잎을 요리에 씁니다. 로마 시대 사람들은 빵에 향기를 낼 때 썼다고 하며 한때 방향제와 위장의 가스를 배출시키는 구풍제로 써왔으나 지금은 불쾌한 냄새를 감추거나 약에서 향기가 나게 할 때 등 사용하고 있습니다. 우리나라는 지중해에서 들어온 고수..

2021. 9. 23. 07:06
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구아바 효능과 부작용

" 구아바의 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '구아바'입니다. 구아바의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 구아바 과바라고도하며 열매는 둥글거나 배 모양이며, 과육은 희거나 연어 살빛 같은 붉은색을 띱니다. 브라질구아바는 국아바와 비슷하나 더 작은 열매를 맺습니다. 신선한 구아바는 비타민A, B, C가 풍부하고 잼이나 젤리로 만들어 보관하거나 그대로 먹기도 하지만 얇게 잘라 설탕과 크림을 쳐서 후식으로 먹기도 합니다. 구아바는 서리에 약하지만 미국 플로리다 남부 전역에서 잘 자라고 있으며 어떤 열대지방에선 반야생 상태로 무성하게 자라납니다. >> 구아바 주의사항 구아바의 열매와 잎은 대부분 건강한 성인에게 안전하나 특정 질병을 앓..

2021. 9. 21. 07:04
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전어 효능과 부작용

" 전어의 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '전어'입니다. 전어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 전어 원산지는 한국, 일본, 중국이며 인도와 폴리네시아 등지에도 분포합니다. 바다에 서식하는 근해성 물고기로 여름은 외해에서 나고 10월에서 이듬해 3월경까지는 내만과 하구, 기수역에 침입합니다. 한국에서는 동해와 황해의 남쪽에서 발견할 수 있습니다. 식성은 잡식으로 식물성 플랑크톤을 주 먹이로 삼습니다. 맛이 훌륭해 사람들이 가격을 생각하지 않고 일단 돈부터 주고 봤다고 하여 '전어'라는 이름이 붙었다고 알려져 있으며 특히 한국에서 중요한 수산물 중 하나로 '가을 전어는 집 나간 며느리고 돌아오게 한다'는 관용구가 있을 만큼 인..

2021. 9. 19. 07:03
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콜리플라워 효능과 부작용

" 콜리플라워의 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '콜리플라워(cauliflower)'입니다. 콜리플라워의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 콜리플라워(cauliflower) 지중해 연안이 원산지인 콜리플라워는 양배추로부터 변이 되어 나타난 형으로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속합니다. 1970년대 말 경 국내에서 재배되기 시작한 콜리플라워는 아직 양채류 품목 중 생산비중이 적은 품목이지만 비타민이 많이 함유되어 있고 섬유질이 적은 독특한 식감 때문에 샐러드용으로 이용되는 고급채소입니다. 브로콜리에 비해 아직 대중화되어 있지 않지만 매년 소비가 증가함에 따라 국내 생산량 역시 증가하는 추세입니다. 떫은..

2021. 9. 17. 07:11
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고등어 효능과 부작용

" 고등어 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '고등어'입니다. 고등어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 고등어 조기어강 고등어목 고등어과로 옛 이름은 '고도어'며, 정약전의 자산어보에는 고등어라 기록되어 있습니다. 삼치, 참치와 같이 대표적인 등푸른생선의 하나로 전 세계 해양에 두루 분포하며 따뜻한 해류를 따라 다니는 회유성 어종입니다. 지방이 많아 기름지고 풍부한 감칠맛이 특징이며 특히 배 부분이 가장 진한 맛을 냅니다. 가성비가 좋은 생선으로 기본적으로 살이 통통하고 가시를 발라내기 쉬워 이전부터 돈이 없는 서민들은 고등어를 양념해 불에 바로 구운 것을 고갈비라 부르며 영양 식품을 섭취했습니다. 주요 어장은 동해의 ..

2021. 9. 15. 07:03
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삼치 효능과 부작용

" 삼치 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '삼치'입니다. 삼치의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 삼치 고등어과의 바닷물고기로 체형은 체고가 낮은 방추형입니다. 가슴지느러미 후단이 파여있고 등 쪽은 청색이며 배 쪽은 은백색으로 측면에 회청색 반점의 세로무늬가 있습니다. 연안 표층과 대륙붕에 서식하며 소형 갑각류나 어류를 먹고살며 산란은 4-6월입니다. 우리나라 제주도를 포함한 남해에 출현하며 회, 구이, 조림, 찜 등으로 이용합니다. 특히 늦가을에 맛이 좋고 잘 포장하여 얼려두면 계속 식용이 가능합니다. 고등어와 함께 대표적인 등 푸른 생선의 하나로 삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌 발달이나 노인의 치매 예방, 기억력..

2021. 9. 13. 07:02