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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

갓 효능과 부작용

" 갓 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '갓'입니다. 갓의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 갓 한국에서는 채소로 인기가 많으며 특히 전라남도 여수의 갓이 유명합니다. 잎이 억세면서도 알싸한 맛과 향을 가지고 있어 김치로 담갔을 때 특히 별미가 됩니다. 갓은 겨자의 한 변종으로 겨자와 많이 비슷하나 겨자가 갓에 비해 잎이 좀 작고 갈라졌다는 점에서 차이가 있습니다. 흔히 채소로 심고 있는데 줄기와 잎은 김치로 담가 먹습니다. 겨자와 갓의 씨를 함께 '겨자' 또는 '개자'라고 하는데 갓 씨는 겨자 겨자씨보다 매운맛이 덜하며 류머티즘, 신경통, 폐렴 등의 치료에 효과가 있습니다. 겨자를 가루로 만들어 카레나 샐러드의 조미료..

2021. 11. 6. 07:09
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양송이버섯 효능과 부작용

" 양송이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '양송이버섯'입니다. 양송이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 양송이버섯 양송이버섯은 유럽에서 재배를 시작했으며 미국, 일본을 거쳐 한국과 타이완 등지에서 대량 생산되고 있습니다. 한국 양송이는 경기도에서 1955년부터 재배되기 시작하여 현재 충남, 경북 등 중부 이남지역에서 널리 재배되고 있습니다. 봄, 가을 2 기작이 실시되며 트립신, 프로테아제 등 여러 가지 소화효소가 있어서 소화기능을 활성화시키며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환이 있는 환자에게 도움이 됩니다. 양송이버섯은 단백질 함량이 높으며 식이섬유, 비타민D 등의 무기질을 함유하고 있으며 고혈압 ..

2021. 11. 5. 07:01
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울금 효능과 부작용

" 울금 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '울금'입니다. 울금의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 울금 울금은 생강과의 식물로 생김새와 효 능이 강황과 비슷합니다. 인도와 중국, 일본 등이 원산지며 식재료로 사용할 때에는 차로 우려내어 마시는 등의 방법을 쓰는 것 이 보편적이며 효능으로는 소화작용 촉진과 당뇨병 방지 등이 있습니다. 울금이라는 이름은 막힌 기운을 뚫어주는 황금색 음식이라는 뜻을 가진 한자 이름입니다. 강황과는 생김새부터 효능까지 매우 흡사하므로 두 음식을 같은 것으로 규정해 사용합니다. 각종 암세포에 저항하는 성분이 함유되어 항암에도 효과가 있는 식품으로 알려져 있습니다. 울금의 황금 색소는 커큐민이 주..

2021. 11. 4. 07:08
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야콘 효능과 부작용

" 야콘 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '야콘(yacon)'입니다. 야콘의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 야콘(yacon) 야콘은 달콤한 맛 때문에 '땅속의 과일' 또는 '땅속의 배'라는 별명을 가지고 있습니다. 뿌리는 고구마, 꽃은 감국( 甘菊 ), 잎과 줄기는 해바라기와 형태가 유사합니다. 하지만 고구마와 달리 전분은 거의 없고 프락토올리고당 함량이 다른 식물에 비해 월등히 많고 고구마, 감자보다 칼륨과 칼슘, 마그네슘이 풍부합니다. 잎에는 떫은 맛을 내는 탄닌과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿌리는 피클, 샐러드 등 생과로 이용하는 것이 가장 좋은 활용 방법이며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 활용하거나..

2021. 11. 3. 07:06
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모과 효능과 부작용

" 모과 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '모과'입니다. 모과의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 모과 달고 신맛이 나며 향기가 강하고 육질이 단단합니다. 꿀이나 설탕에 재워 먹기도 하고 차로 만들거나 술을 빚기도 하며 예부터 진경, 감기, 천식, 거담에 모과를 달여 먹었습니다. 중국에서는 모과를 끓여 설탕에 재어 식용하고 얇게 썰어 말린 것을 지혈제로도 씁니다. 모과는 타닌과 유기산이 함유되어 떫은맛과 신맛이 납니다. 모과는 바구니에 담아 실내에 놓아두면 은은한 향기가 나와 기분을 상쾌하게 만들어줍니다. 모과는 얼룩진 나무껍질이 보기 좋아서 흔히 분재하기도 하며 뜰에 많이 심기도 합니다. 한방에서 감기, 폐렴 등 호흡..

2021. 11. 2. 07:03
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파프리카 효능과 부작용

" 파프리카 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '파프리카(paprika)'입니다. 파프리카의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 파프리카(paprika) 피망을 달고 과육이 많도록 개량한 것으로 서양에서는 sweet pepper라고 하여 동일한 품목으로 인식하나 우리나라에서는 색깔과 과육의 두께 차이가 다르다고 인식합니다. 파프리카는 재배기간에 따라 과육이 성숙하면 초록색에서 품종별 색이 달리 나타납니다. 유럽에서는 초록, 노랑, 자주, 검정, 주황, 빨강 등의 다양한 품종이 이용되나 국내에서는 주로 노란색, 주황색, 빨간색, 초록색이 소비되고 있습니다. 우리나라에서는 재배 초기 고품질의 파프리카 생산으로 가격이 노포고 대..

2021. 11. 1. 07:07
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흑미 효능과 부작용

" 흑미 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '흑미(black rice)'입니다. 흑미의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 흑미(black rice) 벼의 한 품종. 색깔이 있는 유색미로 쌀알의 겉면이 검은색을 띠고 있습니다. 흑미는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효능이 있다고 알려져 있으며 '본초강목'에도 빈혈과 변비, 어지럼증을 마가고 위장과 간장, 비장, 신장 활동을 활성화한다고 기록되어 있습니다. 흑미의 안토시아닌은 활성산소를 없애고 혈관 건강에 도움을 줍니다. 식이섬유가 백미보다 많이 함유되어 있어 혈당을 조절하는데 효능이 있으나 껍질이 단단해 백미보다는 밥이 부드럽지 않습니다. 비타민B, E, D, 칼슘, 철 등이..

2021. 10. 31. 07:11
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샐러리 효능과 부작용

" 샐러리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '샐러리(celery)'입니다. 샐러리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 샐러리(celery) 샐러리는 17세기 이후부터 유럽에서 채소로 재배를 시작했습니다. 샐러리는 스웨덴, 아프리카의 알제리, 이집트, 에티오피아, 인도 서북산지대까지 넓게 분포되어 있으며 국내에서는 1970년대부터 본격적으로 고랭지를 중심으로 재배되어 생산량이 점차 확대되었습니다. 그러나 2010년을 정점으로 예년에 비해 생산량이 감소하는 추세입니다. 전체에 향기가 있으므로 연한 잎과 줄기를 식용하며 서양요리에서는 없어서는 안될 중요한 재료며 잎자루를 흙 또는 종이로 가려서 연하게 한 다음 식용으로 합니다..

2021. 10. 30. 07:02
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해바라기씨 효능과 부작용

" 해바라기씨 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '해바라기씨'입니다. 해바라기씨의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 해바라기씨 식용 가능한 해바라기의 씨로 단백질과 지방, 탄수화물, 섬유질, 비타민을 비롯한 5대 영양소를 포함해 다양한 영양소가 고루 들어가 있고 열량도 높아서 예부터 완전식품으로 애용되었습니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방하는 특징이 가장 대표적이며 항염과 항암에도 효과가 있으며 섭취 시 씨앗을 말려서 볶아 먹거나 씨앗에서 기름을 짜내 먹습니다. 작은 크기로 인해 씹어 먹는 재미가 있고 지방의 함유량이 높아 고소한 편이나 너무 많이 섭취하면 소화불량이 올 수 있고 지방으로 인해 비만이 될 수 있으..

2021. 10. 29. 07:01
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근대 효능과 부작용

" 근대 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '근대'입니다. 근대의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 근대 봄, 가을철 국물요리에 많이 사용하는 근대는 줄기가 억세므로 부드러운 잎 위주로 사용되어 왔습니다. 그러나 잎뿐만 아니라 살짝 말린 줄기도 데치고 볶으면 훌륭한 식재료가 됩니다. 한식에서는 시금치 요리와 비슷한 한정된 조리법으로 활용하고 있으며 이탈리안 및 지중해 요리에서는 파스타, 샐러드 재료로 활용되기도 합니다. 국내에서 재배, 유통되는 근대는 국거리용 청근대와 쌈 채소용 적근대 2종이 대표적입니다. 근대는 무기질과 비타민 함량이 높고 비타민A가 풍부하여 눈을 맑게 하는데 효과적입니다. 근대는 참깨와 함께 섭취하면..

2021. 10. 28. 07:08