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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

곤드레 효능과 부작용

" 곤드레 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '곤드레'입니다. 곤드레의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 곤드레 곤드레나물, 고려 가시나물, 도깨비엉겅퀴 등으로 불리는 곤드레는 봄철에 어린 순을 캐어 나물로 먹습니다. 한국에서만 자라는 고유식물로 '곤드레'라는 이름은 사투리입니다. 본래 명칭은 고려엉컹퀴로 고려에서만 자라는 엉겅퀴라고 하여 이런 이름이 붙었다고 합니다. 구수한 맛과 독특한 향이 특징이며 다른 나물과 같이 여러 방식으로 조리해 먹을 수 있는데 그중 밥을 지을 때 함께 넣어 '곤드레밥'을 만들어 먹는 방법이 가장 널리 알려져 있습니다. 뿌리는 곧게 자라며 줄기에서 많은 가지가 나와 사방으로 퍼집니다. 잎은 어..

2021. 11. 23. 07:11
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모링가 효능과 부작용

" 모링가 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '모링가(moringa)'입니다. 모링가의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 모링가(moringa) 아프리카와 인도 등에서 자라는 쌍떡잎 모링가 속에 해당하는 식물입니다. 가장 널리 재배되는 종인 인도 북부 히말라야 산맥에서 자생하는 모링가 올레이페라입니다. 케냐나 마다가스카르 등 아프리카 지역에서 자생하는 모링가도 있지만 일반적으로 모링가는 모링가 올레이페라를 일컫는다 보시면 됩니다. 모링가는 비타민과 미네랄이 풍부하여 미국과 유럽을 중심으로 슈퍼푸드의 하나로 주목받고 있습니다. 식품으로 인기가 많아지면서 경작 지역이 늘어나고 현재는 인도, 파키스탄, 방글라데시 등 남아시아와..

2021. 11. 22. 07:03
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땅콩 효능과 부작용

" 땅콩 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '땅콩(peanut)'입니다. 땅콩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 땅콩(peanut) 브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지인 땅콩은 중국에는 명나라 말엽에 들어간 것으로 우리나라에는 1780년을 전후하여 도입된 것으로 추정되며 개화기 이후 본격적인 재배가 이루어진 것으로 여겨집니다. 땅콩은 지질 45%, 단백질 30% 이상을 함유하고 있으며 불포화지방산이 풍부하고 비타민B1, B2도 다량 함유되어 영양적으로도 우수한 식품입니다. 주로 식용과 공업용으로 사용되며 식용유, 땅콩버터로 주로 이용되고 볶거나 소금에 절여 먹기도 하고 사탕이나 빵에 넣어 먹기도 합니다. >> 땅콩 ..

2021. 11. 21. 07:12
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대파 효능과 부작용

" 대파 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '대파'입니다. 대파의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 대파 대파는 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로 중국으로부터 들여와 국내에서는 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추측하고 있습니다. 파는 재배 역사가 오래되었고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 자기하고 있스며 재배면적이 넓고 종자 유통량이 많습니다. 대파는 두가지 맛이 있는데, 생으로 사용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있지만, 익히면 촉촉한 식감과 달콤한 맛으로 변하기 때문에 이러한 특징을 잘 활용하면 대파 쓰임새를 넓힐 수 있습니다. 대파를 썰어 라면수프와 함께 볶은 후 물을 붓고 라면을 끓여 파채를..

2021. 11. 20. 07:07
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대하 효능과 부작용

" 대하 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '대하(jumbo shrimp)'입니다. 대하의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 대하(jumbo shrimp) 보리새우상과 보리 새우과 대하 속에 속하는 해산물입니다. 대하라는 이름에서 알 수 있듯이 일반 새우에 비해 크기가 매우 큰 것이 특징입니다. 그만큼 먹을 것이 많고 맛도 좋아서 단독 식재료로도 많이 쓰이는 편입니다. 찜이나 구이로 먹는 것이 일반적이며 쫄깃하고 단단한 살, 달면서 부드러운 맛이 특징입니다. 머리나 꼬리의 경우 날카로운 부분을 조심하고 먹는다면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 한국에서 대하의 제철은 3-4월, 8-11월이며 이 시기가 살이 통통하고 맛이 ..

2021. 11. 19. 07:08
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굴 효능과 부작용

" 굴 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '굴(oyster)'입니다. 굴의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 굴(oyster) 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양학적으로 우수한 식품으로 굴은 철과 요오드, 구리, 아연, 망간 등의 각종 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 따뜻하고 온화한 대양 연안에 서식하며 참굴류는 예부터 식용으로 양식되어왔으며 진주 굴은 진주 때문에 귀히 여겨왔습니다. 패각은 2장으로 되어 있으며 검은 회색의 거친 표면을 갖고 있습니다. 패각은 끝부분의 탄력성이 있는 접번인대에 의해 서로 부착됩니다. 굴은 보통 여름에 번식하며 식용으로 쓰이기까지는 3-5년 정도 걸립니다. 굴은 날것으로 먹거나 요리해서..

2021. 11. 18. 07:01
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싸리버섯 효능과 부작용

" 싸리버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '싸리버섯'입니다. 싸리버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 싸리버섯 담자균류 균심아강 민주름목에 속하는 버섯입니다. 온대지방에 흔히 분포하고 가을철 활엽수림 지역에서 무리 져서 나거나 홀로 납니다. 포자 모양은 방추형, 표면에 세로줄이 있고, 식용 가능한 종류와 독성이 있는 종류로 나뉩니다. 일반적인 우산이나 갓 형태의 버섯과는 달리 산호 모양 또는 싸리 빗자루를 뒤집어 놓은 모양으로 굵은 기부에 잔가지가 많이 있으며 한국 대표종인 싸리버섯의 색은 엷은 담홍색이나 황토색을 띠지만 기부와 살은 흰색을 띱니다. 싸리버섯은 식용의 경우 주로 자연에서 채취합니다. 싸리버섯은 맛..

2021. 11. 17. 07:04
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가지 효능과 부작용

" 가지 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '가지(eggplant)'입니다. 가지의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 가지(eggplant) 원산지는 아시아 지역으로 지금은 전 세계 온대지역에서 식용작물로 재배됩니다. 줄기는 곧고 털 또는 약간의 가시로 덮여있습니다. 꽃은 보라색이고 한 송이씩 핍니다. 열매는 달걀 모양의 장과이며 짙은 자주색과 붉은색, 노르스름한 색 등 다양합니다. 다년생 식물이나 열매를 식용하기 위해 일 년생으로 기르고 굽거나 튀기거나 삶아 먹습니다. 식이섬유가 풍부하여 파스타, 스테이크 등에 곁들여 먹거나 삼겹살을 구울 때 버섯 대신 사용해도 효과적입니다. >> 가지 주의사항 가지는 차가운 성질을 지..

2021. 11. 16. 07:07
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상추 효능과 부작용

" 상추 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '상추(lettuce)'입니다. 상추의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 상추(lettuce) 초롱꽃목 국화과 왕고들빼기속에 속하는 한해살이 채소 식물입니다. 유럽과 서아시아가 원산지로 오늘날 재배하는 상추는 락투카 스카리올라에서 만들어진 것으로 여겨지며 식물학적으로는 4가지의 변종이 있습니다. 그 종류로 줄기상추, 결구상추, 잎상추, 배추 상추가 있습니다. 대개 높이는 90 - 120cm 정도로 자라며 줄기는 가지가 많이 갈라집니다. 줄기에 달린 잎은 점차 작아지고 영양학적으로 상추에 풍부하게 포함된 '락투신' 성분이 신경 안정과 통증 완화에 도움이 되는 것으로 밝혀져 있습니다..

2021. 11. 15. 07:02
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깻잎 효능과 부작용

" 깻잎 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '깻잎'입니다. 깻잎의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 깻잎 깻잎은 들깻잎과 참깻잎을 통틀어 이르는 말이나 시중에 유통되는 깻잎은 들깻잎을 지칭합니다. 잎은 독특한 향이 있어 쌈채소나 반찬으로 활용되며, 씨는 기름을 짜내어 식용하는데 고소한 냄새가 나는 것이 특징입니다. 원산지는 동남아시아며 한국과 중국, 일본, 인도 등에서 주로 재배됩니다. 깻잎은 시설 재배되어 생산량은 매해 일정한 편입니다. >> 깻잎 주의사항 깻잎은 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에는 효과적이지만 신장 이상 증상이 있는 분들은 신장 기능에 이상을 주거나 피부염, 설사 등 부작용이 발생할 수 있어 과다 섭취를 ..

2021. 11. 8. 07:04