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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

유자 효능과 부작용

" 유자 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '유자'입니다. 유자의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 유자 향기가 좋은 노란색 과일로 과육은 부드러운 식감과 강한 신맛을 가지고 있습니다. 주로 차, 청, 잼, 소스, 향신료 등으로 조리, 가공하여 활용합니다. 유자는 주로 한국, 일본, 중국에서 생산되고 있는데 한국산이 향이 진하고 껍질이 두껍습니다. 감기 예방과 피부에 좋은 비타민C가 풍부하고 피로 회복에 좋은 유기산을 함유하고 있습니다. 유자 소금과 같이 유자의 과피를 활용한 향신료는 육류 요리에 활용하면 좋습니다. 또 유자의 과피에 포함된 헤스페리딘은 혈압 안정과 모세혈관 강화 효과가 있어 고혈압 등 혈관질환 예방에도 ..

2021. 10. 27. 07:03
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광어 효능과 부작용

" 광어 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '광어'입니다. 광어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 광어 광어는 고단백, 저지방, 저칼로리로 부드럽고 소화가 잘되는 생선입니다. 몸길이는 60cm가량이며 모양은 위아래로 넓적한 긴 타원형입니다. 입이 크고 이빨이 잘 발달되어 있습니다. 눈은 몸의 왼쪽에 있고 눈이 있는 쪽인 진한 황갈색 바탕에 흑색 및 백색 반점이 흩어져 있으니 눈이 없는 쪽은 백색입니다. 수심 10m-200m 연안의 모래나 펄 지역에서 서식하며 2-6월에 산란합니다. 비린내가 없어서 국이나 장국, 매운탕으로도 먹습니다. 광어는 넙치라고도 하며 우리나라 전 연안에 많고 서해 연안에 분포 서식하다가 가을에 다..

2021. 10. 26. 07:09
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메밀 효능과 부작용

" 메밀 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '메밀'입니다. 메밀의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 메밀 밀은 동아시아의 북부 및 중앙아시아, 만주, 바이칼호 등이 원산지이고 우리나라를 비롯하여 세계 각지에 서식하고 있습니다. 메밀에는 여름메밀과 가을 메밀이 있으며 여름 메밀은 7-8월에 수확하며 가을 메밀은 10월경에 수확합니다. 어린 메밀잎은 반찬으로 먹고 성숙한 잎과 꽃은 약재로 사용된다고 합니다. 단백질 함량이 높으며 비타민B1, B2, 니코틴산 등을 함유하여 영양적으로 우수하고 고혈압으로 인한 뇌출혈 등 혈관손상을 예방하는 루틴 함량이 높습니다. 국수, 냉면, 만두, 전병 등 다양한 음식의 식재료로 사용되며 혈관..

2021. 10. 16. 07:06
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마 효능과 부작용

" 마 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '마'입니다. 마의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 마 '산에서 나는 장어'라 불리는 마는 미끌거리는 식감과 약재라는 편견으로 요리 활용도가 낮은 편인데요, 하지만 조리법에 따라 식감과 풍미가 달라져 각종 요리에 활용하기 좋은 식재료 중 하나입니다. 국내에서 주로 유통되는 마는 장마, 단마, 둥근 마가 대표적입니다. 길게 뻗은 장마는 모양이 일정하고 손질하기 좋아 식재료로 많이 사용되며 수분이 많고 연해서 얇게 썰어 생채로 활용하여도 좋습니다. 단마는 장마보다 수분이 적고 더욱 걸쭉한 느낌이 있으며 죽과 같은 형태로 활용하기 좋습니다. >> 마 주의사항 나에 함유된 점액 성분인 ..

2021. 10. 14. 07:04
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미역 효능과 부작용

" 미역 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '미역'입니다. 미역의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 미역 미역은 미역과에 딸린 갈색 바닷말입니다. 색깔은 검은 갈색 또는 노란 갈색이며 겉모양은 줄기, 잎, 뿌리의 구별이 뚜렷합니다. 잎은 깃 모양으로 갈라지고 잎 표면에는 아주 작은 포자낭이 빽빽이 나 있는데 맨눈으로는 작은 점이 흩어진 것처럼 보입니다. 줄기는 납작한 타원형이고 뿌리는 뿔 모양으로 갈라져 바위 등에 붙습니다. 바다의 얕은 곳에서 자라며 늦봄과 초여름에 포자로 번식하며 가을부터 겨울 동안 자랍니다. 예부터 먹었던 대표적인 바다 채소며 인공양식을 통해 많은 양을 수확해 가공식품으로 씁니다. 요오드와 칼슘이 많..

2021. 10. 12. 07:02
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은행열매 효능과 부작용

" 은행열매 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '은행열매'입니다. 은행열매의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 은행열매 은행나무는 암, 수나무가 따로 있어 10월부터 암나무의 종자가 황색으로 익으면서 땅으로 떨어집니다. 종자의 바깥쪽은 과육처럼 보이는 이취가 있는 외피로 이루어져 있고 안쪽에는 단단한 종자의껍질이 있습니다. 이를 제거하면 얇은 연갈색의 내피에 싸여 있는 노란색 종자가 나오는데 이를 은행(열매)이라고 합니다. 종자는 볶아먹거나 전골 등 여러 음식의 고명으로 이용되며 중국에서는 야채 요리에 사용되며 일본에서는 달걀찜 요리에 사용되기도 합니다. 기침과 천식 등 기관지계통질환에 효과가 있고 혈전 분해 성분이 있어..

2021. 10. 10. 07:09
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수세미 효능과 부작용

" 수세미 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '수세미'입니다. 수세미의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 수세미 박과에 속하는 덩굴성 한해살이 풀입니다. 수세미외, 수세미오이라고도 합니다. 열매 안의 그물 모양의 섬유질을 이용해 수세미로 쓸 수 있으며 어린 열매는 먹을 수 있습니다. 동아시아와 유럽, 아프리카에서 재배됩니다. 등, 포도, 박과 더불어 큰 잎들이 여름에 그늘을 만들어주기 때문에 정원에도 심습니다. 줄기의 절단면에서 나오는 수액에 글리세린, 메틸알코올, 붕산 등을 적당히 섞어 피부미용과 화장수로도 사용할 수 있고 열매는 통경, 최유, 진해, 이뇨 등에 사용하고 덩굴줄기의 액체를 조제하여 사과락이라고 하는 약품..

2021. 10. 8. 07:11
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귤 효능과 부작용

" 귤 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '귤'입니다. 귤의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 귤 감귤류는 감귤속, 금감속, 탱자나무속에 포함되는 식물을 가리킵니다. 감귤속의 기본적인 종류는 인도의 히말라야 동부지방을 주임으로 인도차이나 반도, 중국 중남부 및 그 주변의 섬들에서 발생한 것으로 추정하고 있습니다. 재배종 중에는 시트론, 문단, 밀감이 기본적인 종류입니다. 밀감류는 중국에서 매우 다채로운 품종 분할을 이루었으며 국내에서 재배종의 대부분을 이루는 온주밀감도 그 한 가지입니다. 감귤은 늦가을부터 생식용으로 많이 이용되나 과즙음료를 비롯해 잼, 식초, 술, 요구르트 등 가공식품의 원료로도 많이 이용되며 펙틴이 많..

2021. 10. 6. 07:08
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배 효능과 부작용

" 배 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '배(pear)'입니다. 배의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 배(pear) 장미과 배나무 속에 속하는 낙엽교목 또는 열미로 원산지에 따라 서양종과 동양종으로 나뉩니다. 서양배는 미국, 유럽, 호주 등지에서 재배하고 동양종은 한국, 중국, 일본에서 주로 재배합니다. 배는 명절 제수용으로 많이 쓰는 과일로 플라보노이드와 유기산이 함유되어 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 배에는 체내 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 함유되어 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 변비 치료에 도움이 되는 펙틴도 다량 함유되어 있습니다. 배는 단백질 분해효소가 들어 있어서 파인애플과 함께 육류 ..

2021. 10. 4. 07:04
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표고버섯 효능과 부작용

" 표고버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '표고버섯'입니다. 표고버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇‍♂️ >> 표고버섯 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무나 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생해 자랍니다. 향과 맛이 좋은 각종 음식의 재료로 널리 이용되며 생으로 이용하거나 말려 사용하기도 합니다. 원래 봄부터 파종하여 이듬해 가을부터 수확하나 시설재배의 경우 연중 생산이 가능합니다. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 조직이 단단하고 식감이 좋아 구이, 튀김, 전, 전골 등 다양한 요리에 주, 부재료로 활용되고 아미노산이 함유되어있어 분말은 조..

2021. 10. 2. 07:08