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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

곤드레 효능

" 곤드레 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '곤드레'입니다. 곤드레의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다! [ 곤드레 ] 국화과에 속하는 다년생초로 고려엉겅퀴가 생물학적 명칭입니다. 꽃은 엉겅퀴처럼 생겼고 어린 순을 채취해 나물로 먹습니다. 곤드레나물은 독이 없고 맛이 달며 이뇨, 해독, 소염 작용이 있어 건강 음식으로 각광받고 있습니다. 구수한 맛과 고소하며 독특한 향이 특징입니다. 다른 나물과 같이 여러 방식으로 조리해 먹을 수 있고 그중 밥을 지을 때 함께 넣어 곤드레밥을 만들어 먹는 방법이 유명합니다. 5-6월이 제철인 곤드레는 철이 되면 잎과 줄기가 더욱 달고 연해지며 향이 진해집니다. [ 곤드레 주의사항 ] 곤드레는 차가운 성..

2021. 4. 23. 07:11
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우거지 효능

" 우거지 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '우거지'입니다. 우거지의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 우거지 ] 배추 등의 겉잎을 거두어 낸 것을 일컫는 이름입니다. 우거지란 이름은 '위에 있는 것을 거두다'라는 뜻을 갖고 있습니다. 비슷한 식품으로 시래기가 있는데 시래기는 무청이나 배추의 겉잎을 말린 것을 뜻하고 우거지는 겉잎 자체를 의미했으나 현재는 통상적인 의미가 달라져 시래기는 무청을 말린 것, 우거지는 배추의 겉잎을 말린 것을 의미합니다. 본래 우거지는 겨울 김장철에 김장을 한 뒤 배추의 겉잎이 나오면 걷어내어 먹던 것으로 섬유질과 칼슘, 비타민 등이 풍부해 겨울철 부족한 영양분을 충족해주었습니다. [ 우거지 효능 ] 빈혈 예방..

2021. 4. 22. 07:09
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아욱 효능

" 아욱 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '아욱'입니다. 아욱의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 아욱 ] 아욱목 아욱과에 속하는 한두해살이풀로 중앙아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지입니다. 한국에서는 언제부터 심어왔는지 확실하지 않지만, 통일신라 시대에 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 줄기는 곧게 서며 원뿔 모양이며 잎은 둥글고 5갈래로 갈라져 있습니다. 꽃은 파종시기에 따라 6월부터 11월까지 볼 수 있습니다. 생육기간이 짧아 휴지기 상태의 밭에서 단기간 재배가 가능합니다. 어린순과 잎을 따서 국을 끓여 먹거나 씨를 약으로 쓰기도 했습니다. 씨를 동규자라 하여 한방에서 이뇨제로 사용합니다. 중국에서 채소의 왕이라 불릴..

2021. 4. 21. 07:05
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들깨 효능

" 들깨 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '들깨'입니다. 들깨의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 들깨 ] 꿀풀과 들깨속에 한해살이 식물 또는 그 씨입니다. 일본과 중국이 원산지며 낮은 지대의 인가 근처에 서식합니다. 한국에서도 갈색 열매가 나는 종일 심어 기름을 얻고 잎을 식용합니다. 들깨는 통일신라 때부터 널리 심어진 기름 작물로 들깨의 잎이 깻잎입니다. 들깨의 원산지는 인도와 중국 중남부며 예부터 들깨는 식용기름, 등화용 기름으로 사용되었으며 종피의 색에 따라 백색종과 흑색종이 있습니다. 가짓수와 잎이 많고 수확량과 함유량이 많은 흑색종이 많이 재배되고 있습니다. [ 들깨 주의사항 ] 들깨는 불포화지방산이 풍부해 참깨, 참..

2021. 4. 20. 07:06
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오리고기 효능

" 오리고기 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '오리고기'입니다. 오리고기의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 오리고기 ] 불포화지방산이 풍부한 오리는 대표적 보양식입니다. 1990년대 들어서 오리고기가 몸에 좋다는 것이 인식되면서부터 오리탕, 오리찜, 오리구이, 훈제 등으로 활용하기 시작했으며 일반 오리 외 유황오리, 황토 오리, 마늘 오리, 한방오리 등 사육 방법 및 사료에 따라 오리의 종류 또한 다양화되고 있습니다. 오리고기는 영양학적으로 우수하지만 특유의 비린내가 나는 게 단점이라 마늘, 된장, 강황 등 다양한 재료를 넣어 비린내를 없애고, 오리를 훈연 조리하면 오리 비린내를 완화시키고 부드럽고 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니..

2021. 4. 19. 07:01
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수수 효능

" 수수 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '수수(sorghum)'입니다. 수수의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 수수(sorghum) ] 벼과에 속하는 주요 곡물 중 하나로 원산지는 아시아와 유럽입니다. 미국, 인도, 파키스탄, 중국의 북부와 북동부에서도 재배되고 있으며 러시아, 이란, 아르헨티나, 오스트레일리아 등에서도 상당한 양을 기르고 있습니다. 알곡용 수수, 건초와, 가축의 꼴을 만들기 위해 기르는 목초용 수수, 비와 솔을 만드는 비수수 등의 변종을 포함합니다. 곡식 중 가장 먼저 여무는 수수는 주로 밥에 섞어 먹거나 수수팥떡, 수수부꾸미 등 일부 떡류 정도로 활용합니다. 최근 특유의 구수한 맛과 항암작용, 혈당조절, ..

2021. 4. 18. 07:13
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연어 효능

" 연어 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '연어(salmon)'입니다. 연어의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 연어(salmon) ] 청어목 연어과의 회귀성 어류로 가을에 산란하여 봄에 부화된 어린 연어는 몇 주 후에 바다로 돌아갑니다. 바다로 내려간 지 3-4년 만에 성숙하여 봄 또는 가을에 강을 거슬러 모천으로 회귀합니다. 연어의 회귀는 본능에 의한 것이며 산란장에 도달하기까지 여울과 싸우고 높은 폭포를 뛰어넘는 여행으로 알려져 있습니다. 한국의 동해와 남해로 흐르는 일부 하천, 일본, 중국, 러시아, 북아메리카 등지에 분포합니다. 연어는 식용하며 건제품, 염장품, 젓갈, 훈제품 등으로 가공됩니다. 대표적인 붉은 살 생선으..

2021. 4. 17. 07:09
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참치 효능

" 참치 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '참치(tuna)'입니다. 참치의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 참치(tuna) ] 농어목 고등엇과 다랑이 속에 속하는 생선으로 정식 명칭은 참다랑어입니다. 식용으로 상업적 가치가 매우 높은 다랑어류는 고등어류와 유연관계며 전세계의 따뜻한 바다에서 발견됩니다. 다랑어류는 유선형이며 둥근 몸은 꼬리지느러미까지 점차 가늘어지는데 꼬리지느러미는 갈라지거나 초승달 모양을 하고 있습니다. 다랑어류는 크기가 중간인 것부터 매우 큰 것까지 다양하며, 만이 잡히는 다랑어의 종류로는 참다랑어를 비롯해 가다랑어, 날개다랑어, 황다랑어 등이 있습니다. 오메가 3 지방산을 함유하여 뇌기능을 돕는 DHA가 ..

2021. 4. 16. 07:04
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치커리 효능

" 치커리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '치커리(chicory)'입니다. 치커리의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 치커리(chicory) ] 치커리는 그 종류만큼 색과 맛, 형태가 다양한 채소입니다. 국내에서는 쌈채소, 샐러드 등 생으로 활용하는 경우가 많습니다. 해외에서는 그릴에 굽거나 차로 만들어 음용하는 등 다양한 방법으로 치커리를 활용합니다. 치커리는 강원을 중심으로 제주, 전북, 충북 등 전국적으로 재배되고 있으나 라디치오, 슈가로프 같이 상대적으로 생소한 치커리류는 주로 수입에 의존하고 있습니다. 우리가 흔히 접하는 쭈글한 잎의 청색 치커리는 컬드엔 다이브라고 하여 치커리와 유사하지만 다른 종류의 채소입니다. 특..

2021. 4. 15. 07:02
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씀바귀 효능

" 씀바귀 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '씀바귀'입니다. 씀바귀의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 씀바귀 ] 국화과에 속하는 여러해살이풀로 아시아가 원산지입니다. 한국, 일본, 중국에 분포하며 국내 전역의 산과 들에 자생합니다. 여러해살이를 하며 땅속에 굵은 뿌리가 발달됩니다. 줄기는 가늘고 곧게 자라며 꽃은 초여름 노란색으로 핍니다. 봄에 나는 대표적인 나물로 여겨져 온 씀바귀는 우리나라에서는 오래전부터 차를 달여 마시기도 하고 약재로도 사용했습니다. 위장을 튼튼하게 하고 소화기능에 도움을 주는 효능을 지녀 소화불량, 위장병 개선에 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부하고 열량이 적어 다이어트에도 도움이 됩니다. [ 씀바귀 주의..

2021. 4. 14. 07:19