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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

렌틸콩 효능

" 렌틸콩 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '렌틸콩(lentil)'입니다. 렌틸콩의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 렌틸콩(lentil) ] 콩류의 일종인 렌틸콩은 단맛이 없이 고소한 맛이 특징입니다. 일반적으로 죽이나 수프, 카레 등에 활용하지만 샐러드나 라이스류뿐 아니라 버거 패티와 각종 볶음류, 제과, 제빵 등 다양한 음식에 활용 가능합니다. 즉석식품, 우유, 유산균류, 과자류 등에 다양하게 활용합니다. 주요 산지는 인도, 파키스탄, 이집트, 지중해 연안의 남부 유럽에서 스페인, 모로코 등 대서양 해안까지 널리 분포되어 있습니다. 빨강, 초록, 노랑, 주황 등 색상이 다양하며 종류별 조리시간에 차이가 있습니다. 렌틸콩은 ..

2021. 3. 31. 07:16
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고수 효능

" 고수 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '고수(coriander)'입니다. 고수의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 고수(coriander) ] 산형과에 속하는 고수의 마른 열매 또는 그 씨를 가리킵니다. 고수는 지중해와 중동지역이 원산지이나 지금은 유럽, 모로코, 미국 등에서도 씨를 얻기 위해 심고 있습니다. 오늘날 고수는 세계 각국에서 폭넓게 사용하는데 특히 태국, 인도, 중국, 유럽에서 많이 사용합니다. 향이나며 비린내를 없애는데 효과가 있습니다. 동양에서는 생것을 선호하며 서양은 씨앗을 사용합니다. 동남아시아의 모든 음식에서 맡을 수 있는 독특한 향이 고수에서 나옵니다. 말린 씨는 달콤하고 매운 감귤 맛과 향을 내며 씨..

2021. 3. 30. 10:19
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대추 효능

" 대추 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '대추'입니다. 대추의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 대추 ] 삼계탕, 떡, 한과 등 식재로 많이 접하는 과일입니다. 생식이 가능하나 주로 말려서 건과로 활용합니다. 다른 과일과는 다른 특유의 단맛이 있어서 연령에 따라 선호도에 차이가 있습니다. 약용으로도 많이 활용되어 왔으며, 이뇨와 자양강장 등의 목적으로 쓰여왔습니다. 색이 붉다 하여 홍조라고도 하며 찬 이슬을 맞고 건조한 것이라야 양질의 대추가 됩니다. 대추는 남자아이를 상징하여 혼인식 날 새 며느리의 첫 절을 받을 때 시어머니는 폐백상에서 대추를 집어 며느리의 치마폭에 던져주는 풍속이 있습니다. [ 대추 주의사항 ] 대추는 따..

2021. 3. 30. 07:12
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근대 효능

" 근대 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '근대(chard)'입니다. 근대의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 근대(chard) ] 명아주과에 속하는 비트의 한 변종입니다. 중국과 한국, 유럽이 원산지이고 밭에 서식합니다. 봄, 가을철 국물요리에 많이 사용하는 근대는 줄기가 억세기 때문에 부드러운 잎 위주로 사용되어 왔습니다. 하지만 잎뿐만 아니라 살짝 말린 줄기도 데치고 볶으면 훌륭한 식재료가 됩니다. 한식에서는 시금치 요리와 비슷한 한정된 조리법으로 활용하고 있지만 이탈리안 및 지중해 요리에서는 파스타, 샐러드 재료로 활용되기도 합니다. 비타민A, B, C 가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다. 우리나라에서 유통되는 근대는 적근..

2021. 3. 29. 10:14
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수박 효능

" 수박 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '수박(watermelon)'입니다. 수박의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 수박(watermelon) ] 수박은 참외와 대표적인 여름 과일 중 하나입니다. 수박의 원산지는 아프리카지만 주로 아시아에서 많이 재배됩니다. 덩굴은 기면서 자라고 덩굴손이 갈라지며 잎이 길게 자랍니다. 열매는 구형이나 긴 타원형으로 껍질은 푸른색, 녹색, 노란색, 흰색 등 바탕에 그물무늬, 줄무늬, 노란색 반점 등이 나타납니다. 수박은 과육의 색깔에 따라 홍육종, 황육종, 백육종, 씨 없는 수박으로 분류되며 수박은 시원하고 독특한 맛이 있어 덥고 건조한 지역에서 많이 재배됩니다. 비타민A와 소량의 비타민C를 ..

2021. 3. 29. 07:08
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싸리버섯 효능

" 싸리버섯 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '싸리버섯'입니다. 싸리버섯의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 싸리버섯 ] 담자균류 균심아강 민주름목에 속하는 버섯입니다. 온대지방에 흔히 분포하고 가을철 활엽수림 지역에서 무리 져서 나거나 홀로 나는 버섯입니다. 포자 모양은 방추형이며 표면에 세로줄이 있습니다. 식용 가능한 종류와 독성이 있는 것으로 나뉩니다. 식용의 경우에도 주로 자연에서 채취합니다. 비슷한 이름의 노랑싸리버섯, 붉은싸리버섯 등은 설사, 구토, 복통을 일으키는 독버섯입니다. 싸리버섯은 맛과 향이 좋아 색깔이 선명할 때 따서 그대로 또는 햇빛에 말렸다가 섭취하며, 구이나 나물, 찜등으로 섭취합니다. 아직은 인공 재..

2021. 3. 28. 07:04
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깻잎 효능

" 깻잎 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '깻잎(perilla leaf)'입니다. 깻잎의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 깻잎(perilla leaf) ] 깻잎은 사전적 의미로는 들깻잎과 참깻잎을 통틀어 이르는 말이나, 시중에 유통되는 깻잎은 들깻잎을 지칭합니다. 잎은 독특한 향이 있어 쌈채소나 반찬으로 활용되며, 씨는 기름을 짜내어 식용하는데 고소한 냄새가 나는 것이 특징입니다. 원산지는 동남아시아며 한국과 중국, 일본 등에서 주로 재배됩니다. 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애기 위해 쌈으로 많이 먹고 상추와 함께 쌈의 대명사로 불립니다. 향긋한 나물 반찬이나 장아찌, 깻잎김치 등 밑반찬으로 먹기도 하며 향신료처럼 사용되..

2021. 3. 27. 10:13
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달걀 효능

" 달걀/계란 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '달걀/계란(egg)'입니다. 달걀의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 달걀(egg) ] 달걀은 계란이라고도 하며 겉은 단단한 껍데기에 싸여 있고 그 안에는 2층의 속껍질이 있습니다. 겉껍데기에는 작은 구멍이 많아 그 구멍을 통해 호흡합니다. 2층으로 된 속껍질 사이의 한쪽에는 공기 집이 있는데, 공기 집은 갓 낳은 달걀일 때는 작았다가 시간이 지나 수분과 이산화탄소가 증발하면 차차 커집니다. 속껍질 안에는 흰자위가 있고 겉껍데기와 노른자위 주위에는 묽은 흰자위가 있으며 그 중간에는 된 흰자위가 있습니다. 노른자위는 얇은 막으로 둘러싸여 있고 양쪽 끝이 알끈으로 고정되어 있습니다. ..

2021. 3. 27. 07:09
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잣 효능

" 잣 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '잣(Korean pine nut)'입니다. 잣의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 잣 ] 잣나무는 소나무의 한 종류로 종자를 먹을 수 있습니다. 잣나무는 우리나라 특산물로 중국어로는 신라송이라 하며 한국의 잣은 영어로 표기하면 Korean pine nut라 합니다. 잣나무의 수실은 솔방울 속에서 수십 개가 형성되며 단단한 외피를 제거하면 밝은 노란색의 씨알이 나옵니다. 재배는 보통 9-10월부터 12월 까지 진행하며 우리나라에서는 경기도 가평과 양주, 강원도 일대에서 생산됩니다. 잣은 칼로리가 높고 비타민b군과 철분이 풍부하며 불포화지방산의 함량이 높고 아미노산의 조성도 우수합니다. [ ..

2021. 3. 26. 10:09
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치아시드 효능

" 치아시드 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '치아시드(chia seed)'입니다. 치아시드의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 치아시드(chia seed) ] 곡물의 하나로 섬유질을 비롯한 다양한 영양 성분이 있어 슈퍼푸드라고도 불립니다. 크기는 좁쌀보다 작은 정도로 색깔은 진한 나무색을 띱니다. 효능으로 체중감량과 콜레스테롤 수치 감소, 노화방지 등이 있고 섭취할 때는 요거트에 넣어 먹거나 반죽에 넣어 빵으로 만들어 먹는 등의 방법을 사용합니다. 맛과 향은 거의 없다고 느낄 정도로 약합니다. [ 치아시드 주의사항 ] 치아시드는 수분을 흡수하면 부피가 불어납니다. 마른 치아시드를 섭취할 경우 목에 달라붙는 경우가 많아 섭취 시..

2021. 3. 26. 07:06