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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

호두 효능

" 호두 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '호두(walnut)'입니다. 호두의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 호두(walnut) ] 타임지에서 인체 면역력을 높이고 산화를 늦추는 세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 대표적인 건강식품입니다. 호두는 원형에 가까운 핵과로 외과피는 녹색의 육질로 구성되어 있지만 취식할 수 없고 내과피는 매우 단단한 골질로 잘 깨지지 않습니다. 내과피를 제거하면 취식 가능한 종자가 나옵니다. 중국이 원산지지만 세계 각지에서 재배되며 미국 캘리포니아주가 전 세계 호두 공급량의 66%를 차지하고 있습니다. 호두는 칼슘이 적은 산성 식품으로 우유와 같이 알칼리성 식품과 함께 요리하는 것이 좋습니다. [ 호두 ..

2021. 3. 25. 07:14
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감 효능

" 감 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '감(persimmon)'입니다. 감의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 감(persimmon) ] 감은 중국과 우리나라 등 동양권에서 주로 생산 및 소비되는 산지와 소비지가 편중된 과일입니다. 주 생산지는 한국, 중국, 일본이며 감은 크게 단감과 떫은 감으로 구분합니다. 한국 재래종의 대부분은 떫은 감이며 가장 많이 재배되고 있는 담감은 일본에서 도입된 부유라는 품종입니다. 일반적으로 곶감 또는 홍시로 섭취하나 최근에는 아이스 홍시, 감말랭이, 홍시 스무디, 감식초 등 보다 다양한 방식으로 감이 활용되고 있습니다. 탄닌이 많아 설사에 먹을 때는 약이 되지만 너무 많이 먹으면 변비에 걸리므..

2021. 3. 24. 07:07
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도토리 효능

" 도토리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '도토리(acorn)'입니다. 도토리의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 도토리(acorn) ] 참나무과에 속하는 여러 나무의 열매입니다. 모양은 구형, 난형, 타원형 등이 있으며 크기도 다양합니다. 겉은 단단하고 매끄러운 껍질로 되어 있고 그 속에는 커다란 씨 1개가 들어 있습니다. 씨는 총포가 변형된 깍정이로 싸여있습니다. 도토리는 탄수화물과 지방이 많아 예부터 식용하였고 도토리묵이나 도토리 빈대떡을 만들어 먹었습니다. 도토리가 열리는 나무는 너도밤나무과에 속하는 떡갈나무, 신갈나무, 졸참나무, 갈참나무 등과 참나무과에 속하는 굴참나무, 상수리나무 등인데 나무에 따라 도토리의 모양이..

2021. 3. 23. 07:11
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망고 효능

" 망고 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '망고(mango)'입니다. 망고의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 망고(mango) ] 옻나무과에 속하는 열대지방의 열매입니다. 말레이시아와 인도, 대만이 원산지고 열대와 아열대 지방에 분포합니다. 모양은 넓은 타원형, 둥근 것, 긴 것 등 여러 형태며 색깔은 대부분 흐린 녹색이고 과육은 노란색에서 오렌지색을 띠며 비타민A, C, D를 많이 함유하고 있습니다. 날것으로도 먹고 말려서 먹어도 좋습니다. 과육을 갈아 주스나 드레싱, 수프 등 다양하게 활용됩니다. 서양에서는 망고를 호박 대신 사용하기도 하며 튀기거나 오믈렛을 만들고 쌀과 함께 조리해 먹기도 합니다. [ 망고 주의사항 ] 망..

2021. 3. 22. 07:02
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두부 효능

" 두부 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '두부(tofu/bean curd)'입니다. 두부의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 두부(tofu/bean curd) ] 맛이 부드럽고 자극이 없는 콩 단백질을 추출하여 만든 식품입니다. 중국 한나라 때 제조법이 만들어진 것으로 유추합니다. 콩을 불린 뒤 갈아서 끓인 후, 응고제를 넣어 응고된 단백질 덩어리를 농축하여 만듭니다. 한국을 비롯해 동남아시아 국가에서 단백질 공급원으로 쓰입니다. 연두부, 흑두부, 모두부 등 다양한 종류가 있습니다. 원료가 되는 콩보다 흡수율이 높아 소화가 잘 되고 전체적인 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. [ 두부 주의사항 ] 두부는 시금치와 함께 ..

2021. 3. 21. 07:13
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갈치 효능

" 갈치 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '갈치(trichiurus lepturus)'입니다. 갈치의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 갈치(trichiurus lepturus) ] 농어목 갈칫과에 속하는 바닷물고기로 서식지는 한국의 서해, 남해, 제주도 및 전 세계의 온대와 열대 해역입니다. 몸은 가늘고 길며 납작하고 몸에는 비늘이 없습니다. 주로 밤에 활동하고 8-9월경에 산란합니다. 몸을 덮고 있는 은가루에 들어있는 구아닌은 진주에 광택을 내는 원료 및 립스틱의 성분으로 사용됩니다. 식재료로 사용시 주로 구이와 조림으로 먹습니다. 살이 부드럽고 담백한 감칠맛이 돌아 식용으로 매우 맛이 좋은 것이 특징입니다. [ 갈치 주의사..

2021. 3. 20. 07:04
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명란젓 효능

" 명란젓 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '명란젓'입니다. 명란젓의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 명란젓 ] 명태의 알을 소금에 절여 삭힌 젓갈입니다. 짠맛과 구수한 맛, 연분홍 살색이 특징으로 동지 전쯤에 담는 것이 좋고 여러 양념과 무쳐 먹고 석쇠에 굽거나 달걀과 함께 찌개로 먹기도 합니다. 명란을 먹기 시작한 것은 명태가 많이 잡히기 시작하면서부터입니다. 명란젓은 토막 내서 참기름과 파 채친 것을 넣고 무쳐먹기도 하며 석쇠에 굽기도 하며 달걀과 함께 찌기도 합니다. 짭짤한 맛과 쌉쌀한 맛이 조화를 이루며 톡톡 씹히는 식감을 가지고 있습니다. [ 명란젓 주의사항 ] 명란젓은 나트륨의 이온 작용을 증대시켜 혈압 상승의 우..

2021. 3. 19. 07:12
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치자 효능

" 치자 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '치자'입니다. 치자의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 치자 ] 꼭두서니과에 속하는 상록관목입니다. 원산지는 중국으로 한국, 일본, 중국 등에 분포합니다. 한국에는 고려시대 이전에 들어온 것으로 추정되며, 남해안 부근에 자생하고 북부 지역에서는 관상용으로 온실 재배합니다. 따뜻한 곳을 좋아하나 직사광선이 너무 강한 곳에서는 잘 자라지 못하며, 흰색으로 피는 꽃은 달콤한 향기가 납니다. 말린 열매인 치자는 예부터 음식물을 노랗게 물들이는 색소로 널리 이용해왔습니다. 열매 말린 것을 소염제, 이뇨제, 지혈제, 불면증, 황달 등을 치료하는 한약재로도 사용합니다. [ 치자 주의사항 ] 치자는 ..

2021. 3. 18. 07:09
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상추 효능

" 상추 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '상추(lettuce)'입니다. 상추의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 상추(lettuce) ] 초롱꽃목 국화과 왕고들빼기 속에 속하는 한해살이 채소입니다. 유럽과 서아시아가 원산지로 오늘날 재배하는 상추는 락투카 스카리올리에서 만들어진 것으로 여겨집니다. 식물학적으로는 4가지 변종이 있는데, 줄기 상추, 결구상추, 잎상추, 배추 상추입니다. 줄기에 달린 잎은 점차 작아지고 영양학적으로도 상추에 풍부하게 포함된 락투신 성분이 신경안정과 통증 완화에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. '동의보감'에서는 상추를 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 오장의 기운을 고르게 해 머리를 맑게 하는..

2021. 3. 17. 07:18
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대추야자 효능

" 대추야자 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '대추야자(date palm)'입니다. 대추야자의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 대추야자(date palm) ] 야자나무과에 속하는 상록교목입니다. 서남아시아와 북아프리카를 원산지로 하며 사막기후의 모래땅에 자랍니다. 줄기 끝에서 5m 크기의 깃털 모양 잎이 자랍니다. 열매는 사막지역의 중요한 식량으로 이용되며 줄기는 바구니를 만드는 데 사용됩니다. 성서에 등장하는 종려나무가 대추야자이며 그리스도교에서는 종려주일을 기념할 때 대추야자 잎을 사용합니다. 열매는 매우 단맛을 가지고 있으며 당분의 함량이 압도적으로 높아 열량을 보충하고 기력을 회복하는데 도움이 됩니다. 비타민, 칼슘, ..

2021. 3. 16. 07:08