식품알리미 검색 결과
420 개의 검색 결과가 있습니다.
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건포도 효능

" 건포도 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '건포도(raisin)'입니다. 건포도의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 건포도(raisin) ] 말린 포도로 건포도용 포도는 BC 2000년경부터 페르시아와 이집트에서 재배되었습니다. 주요 생산국은 터키, 이란, 그리스였으나 20세기 중반부터 미국이 최대 생산국이 되었으며 미국의 건포도 산업은 캘리포니아에서 주로 이루어지고 있습니다. 건포도용 포도는 비교적 알이 작으면서 씨가 없고 산도가 낮은 것이 좋습니다. 가장 선호되는 품종은 연노랑색에 씨가 없고 캘리포니아에서 생산되는 톰슨 시들리스이며 그밖에 비교적 씨가 큰 품종인 오스트레일리아의 머스캣, 알렉산드리아 등이 우수 ..

2021. 3. 4. 07:02
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청국장 효능

" 청국장 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '청국장'입니다. 청국장의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 청국장 ] 청국장은 삶은 콩을 발효시켜 고초균(납두균)이 생기도록 만든 속성 장류입니다. 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이 걸리지만 청국장은 담가서 2-3일이면 먹을 수 있습니다. 콩 발효 식품류 중 가장 짧은 기일에 만들 수 있는 장입니다. 전통적으로는 대체로 가을부터 이듬해 봄까지 주로 추운 계절에 만들어 먹었고 현대에서는 특별히 계절에 구애받지 않고 제조해서 먹습니다. 청국장은 특유의 풍미가 있으며 영양가도 높고 소화가 잘 되며 콩 단백질을 효과적으로 섭취할 수 있습니다. [ 청국장 주의사항 ] 청국장은 심..

2021. 3. 3. 10:18
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석류 효능

" 석류 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '석류(pomegranate)'입니다. 석류의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 석류(pomegranate) ] 석류나무는 주홍빛 붉은 꽃이 피며 9-10월에 노란색 또는 노란빛이 도는 붉은색으로 익습니다. 열매는 크기가 오렌지만 하며 부드러운 가죽질의 껍질로 덮여 있고 안쪽은 여러 개의 방이 있고 각 방에는 가늘고 투명한 소낭이 들어 있습니다. 소낭은 붉은색을 띠는 즙이 만은 과육으로 이루어져 있습니다. 날것으로 먹거나 즙을 만들어 마시며 열매껍질에 수분이 많고 신맛이 있어 갈증을 없애줍니다. 석류는 씨가 많이 들어 있어 다산의 상징이 되기도 합니다. 여성 호르몬과 유사한 ..

2021. 3. 3. 07:13
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꽃게 효능

" 꽃게 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '꽃게(swimming crab)'입니다. 꽃게의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 꽃게(swimming crab) ] 꽃게과 꽃게 속에 속하는 갑각류 생물입니다. 바다 밑의 모래에 서식하며 식재료로 쓰일 때에는 국물을 내거나 게장을 담가 먹거나 쪄 먹는 등 다양한 조리법으로 요리됩니다. 한국에서는 선호도가 높은 식품 중 하나로 살에서 단맛이 나는 것이 특징이며 그대로 쪄 먹거나 게장을 담가 먹는 것이 보편적입니다. 살이 부드럽고 내장과 알 역시 감칠맛이 있어 인기가 좋습니다. 껍데기에서 우러나는 맛도 깊기 때문에 국물을 내기 위해서 꽃게를 쓸 때에는 살이 많이 없는 다리만 ..

2021. 3. 2. 10:11
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열무 효능

" 열무 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '열무'입니다. 열무의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 열무 ] 열무는 '여린 무'에서 유래한 것으로 이전에는 무를 파종할 때 싹을 뿌렸다가 발아한 어린 무싹을 일컬었기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 열무가 식재료로 각광받기 시작하면서 현재는 따로 개량종을 개발하여 재배하고 있습니다. 조리할 때 주로 김치로 담가 먹으며 김치를 이용한 국수나 비빔밥의 재료로 쓰기도 합니다. 부드러우면서 아삭한 식감이 특징이며 줄기 부분은 씹으면 톡 터지는 맛이 매력적입니다. 시원한 맛을 더해주기 때문에 입 안을 개운하게 만들어 줍니다. 섬유질이 많아서 소화나 변비에 효과가 있습니다. [ 열..

2021. 3. 2. 07:06
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멜론 효능

" 멜론 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '멜론(melon)'입니다. 멜론의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 멜론(melon) ] 박과에 속하는 한해살이 식물, 과일입니다. 아시아 중부가 원산지이며 세계의 따듯한 지역에서 많은 재배 변종들을 심고 있습니다. 변종의 열매는 크기, 모양, 과육의 색, 감촉 등 다양합니다. 재배되는 멜론의 종류는 머스크멜론과 페르시아 멜론을 포함하는 레티큘라티스, 칸탈루포 멜론, 이노도루스, 플레수어서스, 커노먼, 치토, 두다임 등 7종으로 나눌 수 있습니다. 멜론은 단맛과 특유의 향기를 특징으로 하며 수분을 제외한 대부분 성분이 탄수화물, 그중에서도 가용성 당 성분임여 수확하여 후숙 ..

2021. 3. 1. 10:19
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멍게 효능

" 멍게 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '멍게'입니다. 멍게의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 멍게 ] 멍게는 멍게과에 딸린 척색동물로 우렁쉥이라고도 합니다. 몸 색깔은 붉은색, 흰색, 붉은색을 띤 노란색 등 여러 가지가 있고 몸은 주머니 모양으로 껍데기에 돌기가 있습니다. 속에 있는 살을 먹으며 우리나라 동해안과 제주도 해안 등에 분포합니다. 멍게는 육질이 상큼하고 먹은 후에도 달콤한 맛이 입안을 감 도는 향긋한 맛을 가진 수산물로 해삼, 해파리와 함께 저칼로리 식품에 속합니다. 글리코겐을 함유하며 아미노산의 균형이 뛰어납니다. 수산물 중 바나듐 성분을 포함하고 있어 신진대사와 당뇨병 개선에 효과가 있습니다. ..

2021. 3. 1. 07:18
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봄동 효능

" 봄동 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '봄동'입니다. 봄동의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 봄동 ] 냉이, 달래 등과 함께 대표적 봄채소로 분류되는 봄동은 겨울에 노지에서 재배된 배추를 일컫습니다. 겨울의 추운 날씨 때문에 결구되지 못하고 잎이 옆으로 퍼져 있습니다. 김장김치보다 수분이 많아 단맛이 강하고 아미노산이 풍부하여 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 일반 배추보다 두껍지만 조직이 연해 씹는 식감이 좋고 외식업소에서는 주로 겉절이와 샐러드 등 양념이나 소스에 무쳐 계절성을 반영한 메뉴에 활용합니다. [ 봄동 주의사항 ] 봄동은 차가운 성질을 가지고 있어서 체질상 몸이 차가운 분들이나 소화기능이 약한 분들의..

2021. 2. 28. 07:08
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고들빼기 효능

" 고들빼기 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '고들빼기'입니다. 고들빼기의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 고들빼기 ] 쌉쌀한 맛으로 입맛이 없을 때 식욕을 돋워주는 고들빼기는 봄 고들빼기와 가을 고들빼기로 구분할 수 있습니다. 봄에 채취하는 고들빼기의 어린싹은 섬유질이 적고 부드러워 겉절이나 초무침을 하면 좋습니다. 고들빼기는 비타민이 풍부해 해독효과와 피부미용에 좋고 장염, 이질, 토혈, 두통, 치통 등을 치료하는데 효능이 있습니다. [ 고들빼기 주의사항 ] 고들빼기는 차가운 성질을 가지고 있어 평소 체질이 차가운 분, 수족냉증 등의 증상을 가진 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다. 고들빼기는 과다 섭취 시 복통..

2021. 2. 27. 10:16
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주꾸미 효능

" 주꾸미 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '주꾸미(webfoot octopus)'입니다. 주꾸미의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 주꾸미(webfoot octopus) ] 문어과에 속하는 연체동물로 조선 후기 학자 정약전이 지은 수 산 동식물 연구서 자산어보에는 '준어', '죽금어'라 하고 모양은 문어와 비슷하나 다리가 짧고 몸이 문어의 반 정도라 기재하였습니다. 오래전부터 주요 식재료로 관심을 받아왔으며 우리나라 서해안과 남해안 등 태평양 연안에 분포합니다. 주꾸미는 낙지와 같이 다리가 여덟개지만 무척 짧습니다. 필수 아미노산과 타우린, 불포화지방산 등이 많아 간의 기능을 개선하고 시력 회복과 근육 피로 회복에..

2021. 2. 27. 07:03