식품알리미 검색 결과
420 개의 검색 결과가 있습니다.
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토마토 효능과 부작용

" 토마토 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '토마토(tomato)'입니다. 토마토의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 토마토(tomato) 남아메리카가 원산지로 16세기 초반에 멕시코에서 유럽으로 전해진 것으로 추정됩니다. 비교적 따뜻한 기온과 많은 햇빛을 요구하기 때문에 영국과 유럽 북부에서는 주로 온실에서 기르며 미국과 유럽 남부, 특히 이탈리아에서 가장 많이 재배됩니다. 열매의 색깔은 보통 붉은색, 주홍색, 노란색이며 열매의 모양은 구형, 달걀형, 배형 등 다양합니다. 열매는 대부분이 수분이며 카로틴과 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 샐러드에 날것으로 쓰거나 채소로 요리해 먹고 여러 가지 가공요리나 절임의 재료로 쓰입니..

2022. 1. 24. 07:01
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소라 효능과 부작용

" 소라 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '소라(top shell)'입니다. 소라의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 소라(top shell) 원시복족목 소라과에 속하는 해산물로 쫄깃한 식감이 매력적인 식재료입니다. 제철은 봄에서 초여름이며 주로 껍데기 채로 삶아서 살을 빼내어 먹으며 처음부터 살을 분리한 뒤 삶아서 숙회처럼 썰어 먹기도 합니다. 비슷한 생물로는 다슬기가 있는데 둘 다 기생충의 숙 역할을 하기 때문에 날로 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다. 단단한 살과 쫄깃한 식감이 가장 큰 특징이며 적당히 배어있는 바다향과 감칠맛도 좋습니다. 삶아서 먹을 때 채로 삶은 후 이쑤시개 등으로 살을 빼내어 먹는데, 빙글빙글 돌아가 있..

2022. 1. 15. 07:02
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죽순 효능과 부작용

" 죽순 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '죽순'입니다. 죽순의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 죽순 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹입니다. 대나무의 품종 중, 왕대, 솜대, 죽순대의 어린순을 통칭합니다. 성장시기가 매우 짧아 봄의 특정 시기에만 수확할 수 있어 계절성이 강한 식재로 생으로 유통되거나 가공된 통조림 형태로 접할 수 있습니다. 죽순은 삶은 죽순을 구입해 사용하는 것을 추천하는데, 삶은 죽순에 비해 생죽순의 가격이 더 저렴하지만 삶고 다듬는 각종 전처리 과정과 영양소 손실을 고려하면 삶은 죽순을 구입하여 사용하는 것이 보다 효율적으로 볼 수 있습니다. 죽순은 수확 후에도 계속 자라기 때문에 수확 후 ..

2022. 1. 14. 07:01
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오징어 효능과 부작용

" 오징어 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '오징어(squid)'입니다. 오징어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 오징어(squid) 오징어라는 이름은 바다 위에 죽은 것처럼 누워있는 오징어를 까마귀가 먹기 위해 다가오면 죽은 체하던 오징어가 다리로 까마귀를 잡아 물속으로 들어가서 잡아먹는다는 설화 '오적어'에서 유래합니다. 위협을 느끼면 먹물을 뿜어내는 것으로도 유명합니다. 머리, 몸통, 다리 3 부분으로 이루어지고 몸통은 근육질로 가늘며 지느러미는 화살 모양으로 비교적 짧고 10개의 다리가 하나의 머리에 붙어있으며 다리 안쪽은 빨판이 있습니다. 한국을 비롯한 동양에서는 친숙하고 인기 있는 재료지만 남유럽을 제외한 북유럽과 ..

2022. 1. 12. 07:08
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라임 효능과 부작용

" 라임 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '라임(lime)'입니다. 라임의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 라임(Lime) 라임은 열매가 녹색이고 신맛이 나는 감귤류의 과일입니다. 열매가 익으면 껍질이 얇아지며 초록빛을 띤 노란색이 됩니다. 황록색의 과육은 레몬보다 즙이 많고 새콤하며 달달합니다. 국내에서 유통되는 대부분의 라임은 수입품으로 10가지 종류 이상의 다양한 라임 중 키라임, 페르시아 라임 품종이 수입되고 있습니다. 키라임은 멕시코 페루에서 재배되며 비교적 작고 둥글며 씨가 많고 껍질이 얇으며 신맛이 강하고 약간 쓴맛이 나는 것이 특징입니다. 페르시아 라임은 미국 플로리다, 브라질에서 재배되며 크기가 크고 껍질이 두..

2022. 1. 11. 07:03
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치아시드 효능과 부작용

" 치아시드 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '치아시드(chia seed)'입니다. 치아시드의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 치아씨드(chia seed) 차이라는 식물의 씨앗인 치아시드는 고대 미얀마인들이 주식으로 즐겨먹던 것으로 슈퍼푸드로 최근 각광받고 있습니다. 오메가2, 철분, 칼슘, 칼륨 등의 영양소가 풍부한 식품입니다. 치아시드는 다이어트, 1인 가구, 여성이라는 외식 키워드와 함께 주목받고 있는 식재입니다. 치아시드는 물에 넣으면 불어나서 쉽게 포만감을 주는 식재로 물에 15분 이상 불린 후 먹는데, 특별한 맛과 향이 없기 때문에 요거트 토핑이나 시리얼 푸딩 등으로 다양하게 활용합니다. >> 치아씨드 주의사항 치아..

2022. 1. 10. 07:11
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건포도 효능과 부작용

" 건포도 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '건포도(raisin)'입니다. 건포도의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 건포도(raisin) 건포도는 말 그대로 말린 포도로 건포도용 포도는 BC 2000년경부터 페르시아와 이집트에서 재배되었습니다. 주요 생산국은 터키, 이란, 그리스였으나 20세기 중반부터 미국이 최대 생산국이 되었으며 미국의 건포도산업은 캘리포니아에서 주로 이루어지고 있습니다. 건포도용 포도는 비교적 알이 작고 씨가 없으며 산도가 낮은 것이 좋습니다. 가장 선호되는 품종은 연노랑색에 씨가 없고 캘리포니아에서 생산되는 톰슨 시들리스입니다. 건포도를 씹으면 산미 등으로 인해 입 안에서 침이 나오는데 이로 인하여 갈증..

2022. 1. 9. 07:08
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장어 효능과 부작용

" 장어 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '장어(eel)'입니다. 장어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 장어(eel) 장어라는 이름은 한자어로 긴 물고기를 뜻합니다. 몸이 긴 것이 특징으로 크기는 60cm에서 4m까지 다양합니다. 한국에서 알려진 장어는 뱀장어로 민물과 바다 모두 서식합니다. 한국에서는 보양식으로 선호도가 높은 편이며 소금구이나 양념구이 등 구이로 먹는 것이 보편적 입니다. 지방이 많아 고소하고 감칠맛이 있으며 살은 부드러운 편입니다. 소금구이로 먹으면 본연의 맛을 더 느낄 수 있어 좋고 양념을 해서 먹으면 양념이 살에 잘 배어 느끼한 맛을 잡아줍니다. >> 장어 주의사항 장어는 따뜻한 성질을 가지고 있어 평..

2022. 1. 8. 07:09
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아욱 효능과 부작용

" 아욱 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '아욱'입니다. 아욱의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 아욱 아욱목 아욱과에 속하는 식물로 중앙아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지입니다. 한국에서는 통일신라 시대에 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 줄기는 곧게 서며 원뿔 모양이고 잎은 둥글고 5갈래로 얕게 갈라져 있습니다. 꽃은 파종시기에 따라 6월부터 11월까지 볼 수 있습니다. 어린순과 잎을 따서 국을 끓여 먹거나 씨를 약으로 쓰기도 했으며 씨를 동규자라하여 한방에서 이뇨제로 사용합니다. 중국에서 채소의 왕으로 불릴 정도로 영양이 풍부한 채소며 특히 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들 발육에 좋으며 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 효..

2022. 1. 7. 09:20
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계피 효능과 부작용

" 계피 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '계피(cinnamon)'입니다. 계피의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 계피(cinnamon) 녹나무속 육계나무에서 얻은 향신료로 묘한 단 향으로 인해 널리 쓰이는 향신료 중 하나입니다. 다른 말로 시나몬이라고도 부르는데 시나몬은 사실당 같은 분류로 취급되어 둘 다 계피 혹은 시나몬으로 통칭됩니다. 강하고 진한 단 향이 특징이며 묘하게 알싸한 향이 더해져 독특한 향미를 만들어냅니다. 색은 어두운 갈색을 띠고 약재로도 쓰여 감기나 생리통 등에 효과를 볼 수 있습니다. 항균 작용이 뛰어나기 때문에 모기 등의 벌레를 퇴치할 때도 쓰임새가 있습니다. >> 계피 주의사항 계피는 따뜻한 성질을 ..

2022. 1. 6. 07:07