식품알리미 검색 결과
420 개의 검색 결과가 있습니다.
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딸기 효능

" 딸기 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '딸기(strawberry)'입니다. 딸기의 효능, 주의사항, 고르는 법, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 딸기(strawberry) ] 장미목 장미과에 속하는 여러해살이풀입니다. 북반구의 온대지역이 원산지이나 남반구에서도 널리 심고 있습니다. 다양한 토양과 환경에서 자랄 수 있습니다. 딸기의 제철은 5-6월이지만, 상품성이 균일하지 않은 노지 재배 대신 하우스 딸기 농사가 대세가 된 이후부터 사실상 딸기는 겨울을 대표하는 과일이 되었습니다. 우리나라의 딸기는 육보, 장희 등 일본 품종 중심이었으나, 국산 품종인 매향이 보금된 이후 국산 품종의 비중이 증가하고 있습니다. 비타민C가 풍부하며 ..

2021. 1. 2. 10:21
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더덕 효능

" 더덕 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '더덕'입니다. 더덕의 효능, 주의사항, 고르는 법, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 더덕 ] '오래 묵은 더덕은 산삼보다 낫다'라는 말이 있습니다. 예부터 더덕은 산에서 나는 인삼이라 불릴 만큼 풍부한 영양소를 함유하며 일반적으로 더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분되는데 자연산은 재배 더덕보다 향이 강하고 약효도 높지만 가격이나 공급의 문제 등으로 인해 재배 더덕의 활용도가 높은 편입니다. 더덕은 인삼이나 도라지에 많은 사포닌 성분 뿐아니라 칼슘과 철분이 풍부하게 들어있어서 피로 해소와 가슴통증을 동반한 기침, 가래, 천식, 고혈압, 염증치료 등에 효과가 있습니다. 식용, 약용, 관상용으..

2021. 1. 2. 07:09
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파슬리 효능

" 파슬리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '파슬리(parsley)'입니다. 파슬리의 효능, 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 파슬리(parsley) ] 미나리과에 속하는 내한성이 있는 2년생풀로 원산지는 스페인, 그리스, 모로코, 알제리 등 유럽 남동부와 아프리카 북부에 야생으로 분포합니다. 고대 그리스인과 로마인들은 잎을 음식의 조미료나 고명으로, 또는 방향제와 기분전환용으로 사용했습니다. 파슬리는 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며 칼슘, 마그네슘, 철 성분도 풍부합니다. 파슬리에 함유되어 있는 녹색 액체인 아피올이 파슬리 고유의 향을 만듭니다. 소화촉진, 간장 해독, 이뇨작용 등에 효능이 있어 약용으로도 ..

2021. 1. 1. 10:18
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과메기 효능

" 과메기 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '과메기(half-dried saury)'입니다. 과메기의 효능, 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 과메기(half-dried saury) ] 청어나 꽁치를 여러 차례 얼리고 말린 것을 일컫습니다. 주로 경상북도에서 먹던 음식으로, 과메기라는 이름은 청어의 눈이 나란히 있도록 놓은 후 꿰어 말린다는 의미의 '관목'이라는 단어에서 유래되었습니다. 겨울철 냉동된 청어나 꽁치를 내다 걸어 3-10일간 얼고 녹기를 반복하면서 말려 만듭니다. 과거엔 청어를 주로 사용하였으나, 건조기간이 길고 값이 올라 꽁치로 만들게 되었습니다. 경상북도 포항, 울진, 영덕 등에 많이 생산되며 포항..

2021. 1. 1. 07:04
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바질 효능

" 바질 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '바질(basil)'입니다. 바질의 효능, 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 바질(basil) ] 꿀풀과에 속하는 일 년 초로 허브의 한 종류입니다. 주로 이탈리아와 중국 ,동남아 등의 지역에서 요리에 넣는 향신료로 사용합니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛을 이용해 고기나 생선, 샐러드 소스 등의 맛을 냅니다. 인도에서는 음식에는 넣지 않으며 차로 달여 마십니다. 바질의 큰 잎은 말려서 방향제로도 사용합니다. 생바질 잎과 파마산 치즈, 마늘을 으깨 올리브 오일과 섞어 만드는 소스인 바질 페스토는 각종 서양식 요리에 널리 사용됩니다. 비만, 소화불량, 변비, 위장장애 개선 등에 좋으며 불면증..

2020. 12. 31. 10:18
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카사바 효능

" 카사바 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '카사바(cassava)'입니다. 카사바의 효능, 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 카사바(cassava) ] 원산지가 남아메리카인 카사바는 길쭉한 고구마처럼 생긴 식물입니다. 열대지방에서는 고구마와 함께 중요한 식량 공급원으로 활용되어 왔습니다. 우리나라에서는 사료, 전분, 주정 등으로 활용되며 아직 식용의 활용도가 낮은 편입니다. 감자와 유사하나 좀더 담백한 맛을 가지고 있습니다. 카사바의 덩이뿌리를 말려 채취하는 전분을 *타피오카라고 합니다. 타피오카 전분은 일반적으로 밀, 옥수수 녹말보다 찰기가 있으며 깨찰빵의 반죽에 타피오카 전분이 활용되고 있습니다. 국내에 카사..

2020. 12. 30. 07:06
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퀴노아 효능

" 퀴노아 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '퀴노아(quinoa)'입니다. 퀴노아의 효능, 주의사항, 먹는 방법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 퀴노아(quinoa) ] 잉카어로 '곡물의 어머니'라는 뜻을 가진 퀴노아는 남미 안데스 고산 지대에서 수천 년간 재배되어 온 곡물입니다. 미국과 유럽 등에서 건강식으로 인기가 높아지면서 국내에서도 서서히 주목받고 있습니다. 아직 국내에서는 대량재배가 되고 있지 않으며 대부분 공급을 수입에 의존하고 있습니다. 단백질이 풍부하고 칼슘과 철분, 아연, 칼륨 등 각종 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 완전식품으로 평가받습니다. 당뇨병 환자에게 좋으며 식이섬유가 풍부해 체중 조절이 필요한 고혈압, 고지..

2020. 12. 29. 07:09
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토란 효능

" 토란 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '토란(taro)'입니다. 토란의 효능, 주의사항, 고르는 법, 조리법에 대해 알아보겠습니다! [ 토란(taro) ] 사목 천남성과에 속하는 여러해살이 알뿌리 채소입니다. 한국, 말레이시아, 인도 등의 아시아가 원산지이며 동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정됩니다. 큰 구형의 땅속 덩이줄기에 전분이 많아 주요 농작물로 재배하고 있습니다. 토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하여 날것으로 먹으면 독성이 있어 반드시 끓여 독성을 제거한 뒤 먹어야 합니다. 남쪽 지방에서 많이 심으며 지방에 따라 추석에 토란국을 끓여 먹기도 합니다. 조림, 탕, 찜 등 감자와 유사한 ..

2020. 12. 28. 07:21
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돼지감자 효능

" 돼지감자 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '돼지감자'입니다. 돼지감자의 효능, 주의사항, 활용법에 대해 알아보겠습니다! [ 돼지감자 ] 국화과의 식물인 돼지감자는 개화하면 해바라기와 비슷한 꽃이 피는 경관식물입니다. 식용으로 활용하는 것은 땅 속 굵은 덩이줄기입니다. 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 다양해 크기와 무게도 다양해 '뚱딴지'라는 별칭으로 불립니다. 이름과 형태는 감자와 비슷하나 전혀 다른 종의 식재며, 맛과 식감도 다릅니다. 생으로 먹으면 아삭하고 시원하며 우엉과 비슷합니다. 돼지감자는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하여 콜레스테롤 개선, 배변활동, 식후혈당상승 억제 등에 도움이 됩니다. 졸였을 떄 단..

2020. 12. 27. 07:18
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히카마 효능

" 히카마 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '히카마(jicama)'입니다. 히카마의 효능, 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 히카마(jicama) ] 콩과의 덩굴식물입니다. 멕시코, 라틴아메리카가 원산지이며, 식용의 덩이뿌리를 얻기 위해 재배하고 있습니다. 울퉁불퉁하고 껍질이 갈색인 덩이줄기는 육질이 하얗고 파삭파삭하며 즙이 있습니다. 얌빈, 멕시코 감자라고도 불리는 히카마는 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분이 들어있어 당뇨병 예방에 효능이 있으며 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트, 변비, 피부미용 등에 효과가 있습니다. [ 히카마 주의사항 ] 히카마 껍질은 소화할 수없을 만큼 딱딱하며 독성 물질을 포함하고 있습니..

2020. 12. 26. 07:04