식품알리미 검색 결과
420 개의 검색 결과가 있습니다.
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여주 효능

" 여주 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '여주(bitter gourd)'입니다. 여주의 효능과 주의사항, 고르는 법, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. [ 여주(bitter gourd) ] 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 쓴맛이 강해 '쓴 오이'라고도 불립니다. 여주는 오랜 옛날부터 약용으로 많이 활용되어 왔습니다. 면역력 강화와 장 기능 개선 등 다양한 기능성을 보유하고 있습니다. 동남아 관광객과 다문화 가정의 증가로 인하여 아열대 채소에 대한 국내 수요가 증가하고 있습니다. 최근 주산지인 경남 함양뿐 아니라 전남 해남, 신안, 경북 울진 등 지역에서도 여주를 재배하고 있습니다. 여주는 당뇨와 고혈압 등 성인병에 좋..

2021. 1. 14. 10:31
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완두콩 효능

" 완두콩 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '완두(pea)'입니다. 완두의 효능과 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다. [ 완두(pea) ] 콩과에 속하는 한두해살이풀이며 유럽이 원산입니다. 수많은 변종을 가지고 있으며 식용 씨를 얻기 위해 세계적으로 심고 있습니다. 완두는 서반구에 가장 흔한 콩입니다. 추위에 잘 견디는 1-2년생 식물입니다. 오랫동안 자라지만 수확량이 적어 소규모로 심고 있는데, 최근에 외국에서 들어온 스파클과 알래스카 두 품종이 널리 보급되어 있습니다. 완두는 멘델이 유전 실험에 이용한 것으로 유명합니다. 꽃이 시들면 꼬투리가 생기며 꼬투리 속에는 5-6개의 씨가 엇갈려 붙어 있습니다. 씨는 밥에 두..

2021. 1. 14. 07:11
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감자 효능

" 감자 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '감자(potato)'입니다. 감자의 효능과 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 감자(potato) ] 중요 식용작물 중 하나인 덩이줄기 한해살이풀입니다. 원산지는 안데스 산맥으로 알려져 있습니다. 쌀, 밀, 옥수수와 하마께 4대 식량작물로 꼽힙니다. 껍질은 갈색빛이 도는 흰색에서 짙은 자주색까지 다양하고 과육은 흰색에서 노란색을 띠며 자주색인 경우도 있습니다. 소화가 잘 되며 비타민C와 아미노산, 단백질, 티아민 등이 함유되어 있습니다. 잉카제국에서는 퀴노아, 옥수수와 함께 3대 식량이었고, 별도의 신이 존재할 만큼 중요한 작물로 대접받았습니다. 감자의 종류로 수미감자와 알..

2021. 1. 13. 07:14
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가지 효능

" 가지 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '가지(eggplant)'입니다. 가지의 효능과 주의사항, 먹는 방법, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 가지(eggplant) ] 가지과의 여러해살이풀입니다. 원산지는 아시아 지역으로 지금은 전 세계 온대지역에서 식용작물로 재배됩니다. 줄기는 곧고 털 또는 약간의 가시로 덮여있습니다. 꽃은 보라색이며 한 송이씩 핍니다. 열매는 달걀 모양의 장과이며, 짙은 자주색, 붉은색 등 다양합니다. 다년생 식물이나 열매를 식용하기 위해 일년생으로 기르고, 굽거나 튀기거나 삶아 먹습니다. 서양에서도 널리 사용하는 식재료며 유독 우리나라는 물컹거리는 식감을 싫어하는 사람이 많아 가지요리에 취약한 편입니다. ..

2021. 1. 12. 10:21
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칡 효능

" 칡 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '칡(kudzu)'입니다. 칡의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 칡(kudzu) ] 목본성 덩굴식물 또는 그 뿌리를 말합니다. 동북아시아가 원산지며 성장 속도가 빨라 한 철에 길이가 18m까지 자라기도 합니다. 녹말을 함유하여 식용 뿌리와 줄기로부터 만들어지는 섬유를 얻기 위해 오랫동안 재배했습니다. 한방에서는 꽃 말린 것을 갈화, 뿌리 말린 것을 갈근이라 합니다. 칡 줄기를 삶은 후 껍질을 벗겨내 만든 하얀 섬유로 짠 옷감을 갈포, 뿌릴 캐서 찧은 후 물에 여러 번 담가 앙금을 가라앉혀 만든 녹말은 갈분이라고 합니다. 가축의 사료작물로 유용하며 관상식물이기도 합니다. 쓴맛과..

2021. 1. 11. 10:11
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마늘 효능

" 마늘 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '마늘(garlic)'입니다. 마늘의 효능과, 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 마늘(garlic) ] 백합과에 속하는 여러해살이 초본식물로, 마늘의 원산지는 중앙아시아로 알려져 있고 이탈리아와 프랑스 남부에서도 야생상태로 자랍니다. 한국 건국신화에도 나오는 마늘은 거의 모든 음식의 양념으로 쓰고 있습니다. 기다란 줄기는 속대 또는 마늘종이라 하며 데쳐서 나물로 만들어 먹고, 마늘을 간장에 절여 마늘장아찌를 만들기도 합니다. 비늘줄기를 호산이라 하여 한방에서는 이뇨, 거담, 살충, 구충 등에 쓰입니다. 우리나라 4대 채소중 하나이며 주로 조미, 향신료로 많이 쓰입니다. 우리나라에서 ..

2021. 1. 11. 07:07
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아사이베리 효능

" 아사이베리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '아사이베리(acai berry)'입니다. 아사이베리의 효능과 주의사항, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 아사이베리(acai berry) ] 브라질 북부 아마존 열대우림 지역 인근에서 자라는 야자수 열매로 안토시아닌, 폴리페놀, 오메가 3 지방산, 무기질, 섬유질, 비타민, 단백질 등 영양소를 풍부하게 함유하는 반면 당분 함량은 높지 않은 저당지수 식재입니다. 말려서 가루로 만들면 영양소가 생열매보다 7배 정도 증가하여 대부분 분말 형태를 많이 활용합니다. 아사이베리는 수확 후 12시간이 지나면 부패되므로 우리나라에서는 분말이나 주스 형태로 접할 수 있습니다. 아사이베리는 비타민C, E, ..

2021. 1. 10. 07:18
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파프리카 효능

" 파프리카 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '파프리카(paprika)'입니다. 파프리카의 효능과 주의사항, 종류, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 파프리카(paprika) ] 피망을 달고 과육이 많도록 개량한 것으로 서양에서는 sweet pepper라고 하며 동일한 품목으로 인식하나, 우리나라에서는 색깔과 과육의 두께 차이가 다르다 인식하여 달리 취급합니다. 파프리카는 재배기간에 따라 과육이 성숙하면 초록색에서 품종별 생이 달리 나타납니다. 유럽에서는 초록, 자주, 노랑, 검정, 주황, 빨강 등 8 - 12가지의 다양한 품종이 이용되나 국내에서는 주로 노란색, 주황색, 빨간색, 초록색이 소비되고 있습니다. 파프리카는 품종에 따라 ..

2021. 1. 9. 10:26
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블루베리 효능

" 블루베리 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '블루베리(blueberry)'입니다. 블루베리의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 블루베리(blueberry) ] 진달래과 관목 또는 식용 열매로 북아메리카가 원산지인 블루베리는 푸른색으로 상징되는 안토시아닌 색소를 함유하며 새콤달콤한 맛과 은은한 향기로 다양한 요리에 부재료, 천연색소, 향신료 등으로 사용되고 있습니다. 달고 신맛이 약간 있어 날것으로도 먹고, 잼, 주스, 통조림 등 가공식품으로도 유통되기도 합니다. 블루베리는 다양한 미네랄과 식이섬유, 폴리페놀이 함유되어 있으며, 특히 안토시아닌 함량이 높아 시각기능 개선과 눈의 피로를 완화하며 노인성 백내장 진행을 ..

2021. 1. 9. 07:12
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오디 효능

" 오디 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️ 오늘의 건강식품은 '오디'입니다. 오디의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 오디 ] 상심, 상심자, 상실, 오들개로도 알려져 있는 오디는 뽕나무의 열매입니다. 녹색 열매가 점차 붉어지며 5월 하순-6월 중순 경 다 익으면 자주색에서 흑자색으로 변합니다. 즙이 풍부하며 신선한 향이 있어 맛은 새콤달콤합니다. 오디는 포도당, 과당, 유기산, 비타민A, B, D 등이 함유되어 있으며 간장과 신장의 기능을 좋게 하고 변비와 불면증, 건망증에 효과가 있습니다. 갈증해소와 알코올 분해, 혈당, 콜레스테롤 저하 등 약리적인 작용이 뛰어나 약재료로도 사용됩니다. 오디로 빚은 술은 예부터 상심주, 선인주라 불..

2021. 1. 8. 10:19