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453 개의 검색 결과가 있습니다.
식품알리미

아욱 효능과 부작용

" 아욱 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '아욱'입니다. 아욱의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 아욱 아욱목 아욱과에 속하는 식물로 중앙아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지입니다. 한국에서는 통일신라 시대에 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 줄기는 곧게 서며 원뿔 모양이고 잎은 둥글고 5갈래로 얕게 갈라져 있습니다. 꽃은 파종시기에 따라 6월부터 11월까지 볼 수 있습니다. 어린순과 잎을 따서 국을 끓여 먹거나 씨를 약으로 쓰기도 했으며 씨를 동규자라하여 한방에서 이뇨제로 사용합니다. 중국에서 채소의 왕으로 불릴 정도로 영양이 풍부한 채소며 특히 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들 발육에 좋으며 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 효..

2022. 1. 7. 09:20
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계피 효능과 부작용

" 계피 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '계피(cinnamon)'입니다. 계피의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 계피(cinnamon) 녹나무속 육계나무에서 얻은 향신료로 묘한 단 향으로 인해 널리 쓰이는 향신료 중 하나입니다. 다른 말로 시나몬이라고도 부르는데 시나몬은 사실당 같은 분류로 취급되어 둘 다 계피 혹은 시나몬으로 통칭됩니다. 강하고 진한 단 향이 특징이며 묘하게 알싸한 향이 더해져 독특한 향미를 만들어냅니다. 색은 어두운 갈색을 띠고 약재로도 쓰여 감기나 생리통 등에 효과를 볼 수 있습니다. 항균 작용이 뛰어나기 때문에 모기 등의 벌레를 퇴치할 때도 쓰임새가 있습니다. >> 계피 주의사항 계피는 따뜻한 성질을 ..

2022. 1. 6. 07:07
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쑥 효능과 부작용

" 쑥 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '쑥'입니다. 쑥의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 쑥 국화과에 속하는 여러해살이풀로 원산지는 아시아입니다. 세계 전역에서 관찰되는 쑥은 극한적인 환경에서도 생명력을 잃지 않고 자생하는 풀로 농촌의 들녘이나 길가, 밭두렁, 과수원 언저리, 황무지 등에 서식합니다. 쑥은 신비한 약효를 지니는 식물로 예부터 귀하게 여겨왔습니다. 이른 봄에 나오는 어린순으로 국을 끓여 먹기도 하며 쑥떡을 만들어 먹기도 합니다. 쑥은 약으로 쓰기도 하여 약쑥이라고도 부르는데 줄기와 잎을 단오 전후에 캐서 그늘에 말린 것을 약애라고 하여 복통과 구토, 지혈에 쓰기도 하며 잎의 흰 털을 모아 뜸을 뜨는 데 쓰기도 ..

2022. 1. 5. 06:01
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퀴노아 효능과 부작용

" 퀴노아 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '퀴노아'입니다. 퀴노아의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 퀴노아 잉카 언어로 곡물의 어머니라는 뜻을 가진 퀴노아는 남미 안데스의 고산 지대에서 수처년간 재배되어 온 곡물입니다. 미국과 유럽, 일본 등에서 건강식으로 인기가 높아지면서 국내에서도 서서히 주목받고 있습니다. 단 아직 국내에서는 대량 재배가 되고 있지 않으며 대부분의 공급을 수입에 의존하고 있습니다. 퀴노아는 볼리비아와 페루에서 생산되며 대표적인 슈퍼푸드입니다. 퀴노아의 단백질, 식이섬유, 칼슘, 미네랄 등이 변비 개선과 다이이트 등에 효과적입니다. 쌀 대신 밥을 지어 먹기도 하며 샐러드, 죽 등으로 만들어 먹기도 합니다...

2022. 1. 2. 07:06
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전복 효능과 부작용

" 전복 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '전복'입니다. 전복의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 전복 전복과의 생물로 해안 도서나 해변가 암석에 붙어 해조류를 먹고사는 패류의 일종입니다. 요리의 재료로 주로 쓰이며 안쪽의 화려한 광택이 있는 껍질은 장식의 재료로 사용됩니다. 전복은 조개류의 황제로 불리며 비싼 가격 등으로 일반인들의 접근이 어려웠으나 양식에 의한 공급량이 늘어 가격도 저렴해진데다 건강 장수식품으로 알려져 소비자들로부터 각광을 받고 있습니다. 살이 연해서 죽, 찜 등으로도 사용되며 다시마, 미역 등 갈조류를 먹는 전복의 내장이 검을수록 먹이가 잘 소화된 것으로 효능이 더 좋다고 합니다. 전복은 타우린이 다량 함유..

2022. 1. 1. 07:04
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과메기 효능과 부작용

" 과메기 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '과메기'입니다. 과메기의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 과메기 청어나 꽁치를 여러 차례 얼리고 말린 것으로 주로 경상북도에서 먹던 음식으로 과메기라는 이름은 청어의 눈이 나란히 있도록 놓은 후 꿰어 말린다는 의미의 관목이라는 단어에서 유래 되었습니다. 겨울철에 냉동된 청어나 꽁치를 내다 걸어 3-10일 동안 얼고 녹기를 반복하게 하여 말려 만듭니다. 과거에는 청어를 주로 사용하였으나 건조기간이 길고 값이 올라 꽁치로 만들게 되었습니다. 경상북도 포항과 울진, 영덕 등에서 많이 생산되며 포항 구룡포가 유명합니다. >> 과메기 주의사항 과메기에 함유된 퓨린 성분은 요산 수치가 높은 통..

2021. 12. 31. 06:59
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렌틸콩(렌즈콩) 효능과 부작용

" 렌틸콩 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '렌즈콩(렌틸콩 lentil)'입니다. 렌틸콩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 렌즈콩(렌틸콩 lentil) 한해살이 콩과 식물로 유럽 남부와 지중해 연안이 원산지입니다. 단백질이 풍부하여 태고적부터 식량으로 심어오던 식물 중 하나입니다. 중동, 북아메리카, 지중해 연안의 유럽, 독일, 네덜란드 등에서 여러 변종을 심고 있습니다. 시리아, 이집트, 다른 중동지방에서는 바싹 말린 씨를 상점에서 팔고 있으며 장거리 여행에 갖고 다니기 좋은 식량으로 여겨지고 있습니다. 씨는 주로 수프를 만드는데 이용되고 식물체는 사료용으로 사용됩니다. 단백질과 비타민B, 인 , 철, 식이섬유, 엽산, 칼륨..

2021. 12. 29. 07:09
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카사바 효능과 부작용

" 카사바 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '카사바'입니다. 카사바의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 카사바 원산지가 남아메리카인 카사바는 길쭉한 고구마처럼 생긴 식물로 열대 지방에서는 고구마와 함께 중요한 식량 공급원으로 활용되어 왔습니다. 우리나라에서는 사료, 전분, 주정 등으로 주로 활용되며 아직까진 식용으로 활용도가 낮은 편입니다. 감자와 유사하지만 좀 더 담백한 맛을 가지고 있으며 이 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취하는 전분을 타피오카라고 합니다. 현재 국내에 카사바를 재배하는 농가는 거의 없으며, 경상북도 농업기술원에서 카사바의 국내 재배를 위한 연구가 진행되고 있습니다. >> 카사바 주의사항 카사바는 감자보다 독한..

2021. 12. 28. 09:40
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치커리 효능과 부작용

" 치커리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '치커리(chicory)'입니다. 치커리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 치커리(chicory) 치커리는 종류만큼 색과 맛, 형태가 다양한 채소로 국내에서는 쌈채소, 샐러드 등 생으로 활용하는 경우가 많습니다. 해외에서는 그릴에 굽거나 차로 만들어 음용하는 등 다양한 방법으로 활용되고 있습니다. 치커리는 강원을 중심으로 제주, 전북, 충북 등 전국적으로 재배되고 있으나 라디치오, 슈가로프와 같이 상대적으로 생소한 치커리류는 주로 수입에 의존하고 있습니다. 우리가 흔히 접하는 쭈글한 잎의 청색 치커리는 컬드 엔다이브라고 하여 치커리와 유사하지만 다른 종류의 채소입니다. 최근 외식업소에..

2021. 12. 27. 09:25
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아마란스 효능과 부작용

" 아마란스 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '아마란스'입니다. 아마란스의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 아마란스 페루 태생의 슈퍼푸드 중 하나로 알려진 아마란스는 유럽과 미국에서 글루텐프리 식품을 찾는 사람들이 늘어나면서 밀가루 대신 주식으로 사용되고 있습니다. 일반적으로 볶아서 시리얼로 먹거나 삶아서 샐러드 등에 토핑으로 올려먹습니다. 엄격하게 보면 곡류는 아니나 우리나라에는 잡곡처럼 활용되어 쌀과 섞어 밥을 짓는 데 사용되며 밀, 보리, 쌀 등 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고 리신 등 다른 곡류에서 거의 찾을 수 없는 아미노산을 함유하고 있어 영양적 가치로도 주목 받고 있는 식재입니다. 우리나라에서는 강원도의 고랭..

2021. 12. 25. 07:02