케이퍼 효능

 

" 케이퍼 효능 "

 

안녕하세요!

건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️

 

오늘의 건강식품은 '케이퍼(caper)'입니다.

케이퍼의 효능에 대해 알아보겠습니다!

 

[ 케이퍼(caper) ]

케이퍼 나무의 꽃봉오리를 이용해 만든 향신료입니다.

크기에 따라 그 종류가 나뉘며 완성한 케이퍼는

마르지 않게 식초를 부어 밀폐해 놓아야 합니다.

케이퍼는 지중해 연안이 원산인 식물로 완두콩 같은

연초록색의 꽃봉오리를 시기초에 절여 피클 형태로 만듭니다.

 

 

 

육류나 생선, 특히 연어 요리에 곁들여 먹습니다.

케이퍼는 향신료로 맛이나 향을 주기 위한 조미료이며

요리 시 소량을 사용하면 영양가는 없으나 식욕을 돋우는데 효과적입니다.

케이퍼는 소화촉진과 식욕증진을 도우며

염증, 설사에 도움이 됩니다.

크기에 따라 종류를 나누며 크기는 후추만 한 것부터

강낭콩만 한 것까지 다양합니다.

 

[ 케이퍼 주의사항 ]

케이퍼는 나트륨이 많아 과다 섭취 시 갈증을 유발할 수 있습니다.

고혈압이 일어날 수 있으며 골다공증을 유발할 수 있으니 주의합니다.

 

[ 케이퍼 효능 ]

다이어트

케이퍼는 신진대사를 활발하게 만들어 지방을 태우는

효과가 있으며 낮은 칼로리와 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.

냄새 제거

케이퍼가 향신료로 사용되는 이유는 식재료로 가지고 있는

특유의 향내를 제거하는데 효능이 있기 때문인데요,

육류가 가지고 있는 누린내, 생선이 가지고 있는 비린내를

잡는데 도움을 주며 케이퍼 피클과 함께 먹으면

입안이 산뜻함을 느낄 수 있습니다.

 

기관지 건강

케이퍼는 알레르기, 기침, 콧물 등을 치료하는데

사용하는 항히스타민제 성분이 있습니다.

면역력 강화에 효과가 있어 감기에 걸렸을 때 섭취해도 좋습니다.

 

 

 

식욕 증진

케이퍼에 함유되어 있는 펙틴은 위액 분비 촉진 작용을 도와

케이퍼 특유의 시큼하고 매운 맛이

떨어진 입맛을 돋우게 하고 식욕을 증진하는데 도움을 줍니다.

 

모발 건강

케이퍼는 비타민B군 계열의 성분뿐 아니라 철분의 함량 비율 역시

높아 모낭에 직접적인 영양을 공급하며

동시에 두피 내 혈액의 원활한 순환을 도와 두피와 모발 건강에

도움을 주어 윤기 있는 머릿결을 만드는데 도움을 줍니다.

여러 영양성분이 두피에 영양을 공급해 탈모 예방에도 좋습니다.

소화 작용

케이퍼는 콜로이드 상태의 다당류 일종인 펙틴 성분이

풍부하여 위액의 분비를 촉진하고 동시에 점도를 높여

소화작용을 원활하게 하는데 도움을 줍니다.

 

항암 효과

케이퍼는 비타민C, E 함유량이 풍부합니다.

비타민C, E는 체내 세포를 파괴하는 활성산소를 제거하는

항산화 물질로 세포 파괴로 인해 유발되는

암세포 생성을 방지하며 이미 생성된

암세포 증식을 억제, 파괴하는데 도움이 됩니다.

변비 예방 / 당뇨 예방

케이퍼는 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어

숙변을 제거하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

혈당을 억제하는 화학 물질을 함유하여 당뇨병 예방에도 좋습니다.

하지만 이미 당뇨병 약을 드시고 있는 분은 케이퍼 섭취에 주의합니다.

 

혈관 건강

케이퍼는 양파의 핵심 성분으로 알려진 퀘르세틴이 풍부합니다.

퀘르세틴은 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 조절하는

효능이 있으며 모세혈관을 강화시키는데 도움을 주어

혈액 순환과 혈관 건강에도 효능이 있습니다.

 

 

 

[ 케이퍼 요리 및 이용 ]

향신료로 이용하는 부위는 꽃봉오리인데요,

이 꽃봉오리는 생선 요리와 육류 요리 등에 강한 짠맛과

신맛을 내는 데에 널리 사용합니다.

케이퍼 피클은 연어 요리에 빠지지 않고 사용되며

토마토 피자의 토핑에 활용하면 좋고 샐러드나 파스타 소스에

첨가하기도 합니다.

 

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케이퍼의 효능에 대해 알아보았습니다.

다음 포스팅에서도 좋은 식품 정보 알려드릴게요!

몸에 좋은 건강식품의 정보를 알려드리는 건강알리미였습니다. 🙇‍♂️