식품알리미
치즈 효능
" 치즈 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '치즈(cheese)'입니다. 치즈의 효능과 주의사항, 치즈 종류에 대해 알아보겠습니다! [ 치즈(cheese) ] 포유류의 젖을 발효시켜 만든 식료품입니다. 재료와 만드는 방식에 따라 종류가 다양합니다. 우유 속 지방과 단백질이 효소에 의해 응고된 것을 바로 먹거나 압축, 숙성하여 먹습니다. 우유가 치즈로 변할 때는 부피가 1/10로 줄어들어 치즈는 우유에 있는 영양분을 오래 보존하는 주요한 방법이 되었습니다. 숙성하기 전에 먹는 신선치즈와 오랜 숙성을 거쳐 만들어지는 숙성 치즈로 구분됩니다. [ 치즈 주의사항 ] 치즈는 대표적인 유제품으로 과다 섭취 시 두통, 설사, 복통, 알레르기 증상을 유..
2021. 2. 19. 10:19
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