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죽순 효능
" 죽순 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '죽순'입니다. 죽순의 효능, 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 죽순 ] 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹을 말합니다. 대나무의 품종 중, 왕대(왕죽), 솜대(분죽), 죽순대(맹종죽)의 어린순을 통칭하는데요, 성장 시기가 매우 짧아 봄의 특정 시기에만 수확할 수 있어서 계절성이 강한 식재로 생으로 유통되거나 가공된 통조림 형태로 접할 수 있습니다. 국내에서 유통되는 통조림의 죽순은 주로 중국산입니다. 부드러운 식감을 원하면 5-6월경에 수확되는 왕대, 솜대의 죽순을 활용하는 것이 좋으며 죽순대의 죽순은 상대적으로 질긴 편입니다. 죽순은 수확된 이후에도 계속 자라..
2021. 1. 4. 10:21
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