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마 효능
" 마 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '마(Chinese yam)'입니다. 마의 효능, 주의사항, 고르는 법, 음식궁합에 대해 알아보겠습니다! [ 마(Chinese yam) ] 마는 '산에서 나는 장어'라는 별명을 가진 채소입니다. 산약이라 불리는 것과 같이 한방 약재로 주로 활용되었으며 요리 활용도는 그리 높지 않습니다. 하지만 맛이 담백하고 식재의 특성상 어떻게 조리하느냐에 따라 애피타이저, 디저트, 찬류 등 다양하게 활용 가능합니다. 국내에 유통되는 마는 모양에는 장마, 단마, 둥근 마 등으로 분류합니다. 일반적으로 활용하는 마는 장마와 단마입니다. 단마는 장마보다 수분이 적고 걸쭉한 느낌이 있으며 죽과 같은 형태로 활용하기 좋습..
2020. 12. 7. 10:51
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