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근대 효능
" 근대 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '근대(chard)'입니다. 근대의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 근대(chard) ] 명아주과에 속하는 비트의 한 변종입니다. 중국과 한국, 유럽이 원산지이고 밭에 서식합니다. 봄, 가을철 국물요리에 많이 사용하는 근대는 줄기가 억세기 때문에 부드러운 잎 위주로 사용되어 왔습니다. 하지만 잎뿐만 아니라 살짝 말린 줄기도 데치고 볶으면 훌륭한 식재료가 됩니다. 한식에서는 시금치 요리와 비슷한 한정된 조리법으로 활용하고 있지만 이탈리안 및 지중해 요리에서는 파스타, 샐러드 재료로 활용되기도 합니다. 비타민A, B, C 가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다. 우리나라에서 유통되는 근대는 적근..
2021. 3. 29. 10:14
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