식품알리미
죽순 효능과 부작용
" 죽순 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '죽순'입니다. 죽순의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 죽순 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹입니다. 대나무의 품종 중, 왕대, 솜대, 죽순대의 어린순을 통칭합니다. 성장시기가 매우 짧아 봄의 특정 시기에만 수확할 수 있어 계절성이 강한 식재로 생으로 유통되거나 가공된 통조림 형태로 접할 수 있습니다. 죽순은 삶은 죽순을 구입해 사용하는 것을 추천하는데, 삶은 죽순에 비해 생죽순의 가격이 더 저렴하지만 삶고 다듬는 각종 전처리 과정과 영양소 손실을 고려하면 삶은 죽순을 구입하여 사용하는 것이 보다 효율적으로 볼 수 있습니다. 죽순은 수확 후에도 계속 자라기 때문에 수확 후 ..
2022. 1. 14. 07:01
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