식품알리미
야콘 효능과 부작용
" 야콘 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '야콘(yacon)'입니다. 야콘의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇♂️ >> 야콘(yacon) 야콘은 달콤한 맛 때문에 '땅속의 과일' 또는 '땅속의 배'라는 별명을 가지고 있습니다. 뿌리는 고구마, 꽃은 감국( 甘菊 ), 잎과 줄기는 해바라기와 형태가 유사합니다. 하지만 고구마와 달리 전분은 거의 없고 프락토올리고당 함량이 다른 식물에 비해 월등히 많고 고구마, 감자보다 칼륨과 칼슘, 마그네슘이 풍부합니다. 잎에는 떫은 맛을 내는 탄닌과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿌리는 피클, 샐러드 등 생과로 이용하는 것이 가장 좋은 활용 방법이며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 활용하거나..
2021. 11. 3. 07:06
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