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들기름 효능
" 들기름 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '들기름(perilla oil)'입니다. 들기름의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다! [ 들기름(perilla oil) ] 들깨속에 속하는 아시아산 꿀풀과 식물의 씨에서 얻은 건성유입니다. 식재료로 쓰일 때는 다른 재료를 볶거나 끓일 때 넣습니다. 향이 좋아 식용하며, 효능으로는 심혈관계 질환 예방, 암 방지, 만성질환 예방 등이 있습니다. 쉽게 상할 수 있어 개봉 후에는 한 달 이내로 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 한식 요리에 많이 쓰는 들기름은 고온에서 볶아 추출하며, 고소한 풍미가 깊어지고 맛이 좋아집니다. 하지만 이 과정에서 약간의 산패가 일어나므로 20도의 저온 압축..
2021. 2. 20. 10:04
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