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[홈베이킹] 집에서 "버터쿠키" 만들기 💗🧁 돌돌이의 홈베이킹 🧁💗 ▼ 안녕하세요! 초보 홈베이커 나돌돌입니다. 👨‍🍳 오늘 도전해본 홈베이킹은 "버터쿠키"입니다! 제과기능사 시험 품목 중 하나이기도 하죠! 짜는게 좀 힘들어서 그렇지 만드는 과정이 쉽고, 생각보다 맛있답니다..👍 버터과자를 좋아하는 저는 종종 생각나더라구요! 만들어서 친구들에게도 나눠줬는데 반응도 좋았던 버터쿠키! 뚝딱 만들어볼까요😋 ▼ [재료] 박력분 133g 무염버터 93g 설탕 66g 소금 1g 달걀 40g 바닐라향 한꼬집 (많은 양을 구우실 때는 2~3배합 하셔서 만드시면 됩니당!) 버터와 계란은 실온에 두고 차갑지 않은 재료를 사용합니다! 박력분, 바닐라향(가루류)는 체쳐서 준비합니다. 버터가 단단하다면 전자렌지에 살짝만 돌려 물렁하게만 만들어줍니다! 액체가 되지 않.. 공감수 2 댓글수 1 2022. 4. 16.
아사이베리 효능과 부작용 " 아사이베리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '아사이베리'입니다. 아사이베리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 아사이베리? 브라질 북부 아마존 열대우림 지역 인근에서 자라는 야자수 열매로 안토시아닌, 폴리페놀, 오메가3 지방산, 비타민, 무기질, 섬유질, 단백질 등 영양소를 풍부하게 함유하는 반면 당분 함량은 높지 않은 저당지수 식재입니다. 아사이베리는 90%가 식용 불가능한 씨앗이고 나머지 10%가 껍질과 과육인데 불필요한 부분을 제거하면 식용 가능한 부분이 열매 1개당 5%에 불과합니다. 말려서 가루로 만들었을 때 영양소가 생열매보다 7배 정도 증가하여 대부분 분말 형태를 많이 활용합니다. 아사이베리는 비타민C, E, 칼.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 4. 12.
블루베리 효능과 부작용 " 블루베리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '블루베리(blueberry)'입니다. 블루베리 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 블루베리(blueberry)? 북아메리카가 원산지인 블루베리는 푸른색으로 상징되는 안토시아닌 색소를 함유하고 있으며 새콤달콤한 맛과 은은한 향기로 다양하게 요리에 부재료 혹은 천연색소, 향신료 등으로 사용되고 있습니다. 한국에서는 주로 하이부시계 블루베리종을 재배합니다. 달고 신맛이 약간 있기 때문에 날것으로도 먹고 잼, 주스, 통조림 등 가공식품으로 유통되기도 합니다. 산성이 강하고 물이 잘 빠지면서 촉촉한 흙에서만 자랍니다. >> 블루베리 주의사항 블루베리는 찬 성질을 가진 열매로 차가운 체질을 가진.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 11.
자두 효능과 부작용 " 자두 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '자두(plum)'입니다. 자두의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 자두(plum)? 자두나무에서 난 열매로 전 세계의 30여개 품종 중 식용으로 재배되는 것은 약 10종입니다. 그중 국내에서 접할 수 있는 품종은 대석조생, 후무사 등 약 6종이며, 보통 생으로 섭취합니다. 일부는 잼, 젤리, 통조림, 과실주 등의 식재로도 활용됩니다. 눈 건강에 좋은 비타민A와 장 건강 개선에 좋은 식이섬유가 풍부합니다. 말린 자두인 푸룬에는 변비 증상 완화에 좋은 소르비톨이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. >> 자두 주의사항 자두는 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 복통이나 설사, 복부팽만 등을 유.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 10.
재첩 효능과 부작용 " 재첩 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '재첩'입니다. 재첩의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 재첩? 백합목 재첩과에 속하는 조개로 크기가 매우 작은 것이 특징입니다. 요리에 들어갈 때도 한 번에 수십 마리가 들어가는 것이 기본입니다. 단백질 함량이 높아 영양 식품으로도 좋으나 작은 크기에 걸맞게 살도 작기 때문에 손질이 매우 까다롭습니다. 조리할 때는 국을 비롯해 무침, 전 등으로 활용되며 재첩국 경우 시원한 국물 맛으로 인해 인기가 좋습니다. 국물을 우렸을 때 특유의 시원한 맛이 특징이며 같은 중량으로 따졌을 때 단백질이 많다고 아려진 두부보다 높은 단백질 함량으로 영양식품으로 알려져 있습니다. >> 재첩 주의사항 재첩은.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 9.
가리비 효능과 부작용 " 가리비 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '가리비'입니다. 가리비의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 가리비? 가리비과 가리비속에 속하는 여러 종들을 일컫습니다. 전 세계 바다에 고르게 분포하고 있습니다. 부채 모양의 2장의 패각으로 이루어져 있고 교합선과 경첩을 이루는 곳에 날개 모양으로 돌출되어 있습니다. 표면은 방사륵이 나 있고 색깔은 붉은색, 자색, 오렌지색, 노란색 등으로 다양합니다. 가리비의 내전근은 예부터 식용으로 사용되어 왔습니다. 가리비는 비교적 맑은물의 모래나 고운 자갈에서 발견되며 작은 동식물을 먹고삽니다. 삼모와 점액은 먹이를 모아 입으로 이동시키는데 이용됩니다. 뉴잉글랜드와 캐나다의 동부에서는 큰가리비나.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 5.
차가버섯 효능과 부작용 " 차가버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '차가버섯'입니다. 차가버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 차가버섯? 시루뻔 버섯 속에 속하는 버섯으로 러시아 등에 분포합니다. 비타민과 칼륨, 섬유질 등이 풍부하여 항암과 콜레스테롤 수치 저하 등 다양한 효능이 있습니다. 영양분이 많아 약용으로 먹는데, 주로 버섯을 가루 내어 물에 타서 차로 마십니다. 자작나무 한 그루당 하나의 버섯밖에 자라지 않는 데다 영양분이 풍부하고 다양하여 고급 식재로 취급됩니다. 차가버섯은 약용으로 섭취하는 것이 대부분이며 너무 뜨거운 물에 타 먹으면 버섯의 성분이 손실될 수 있기 때문에 적당히 미지근한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. >> 차가버섯.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 4.
살구 효능과 부작용 " 살구 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '살구(apricot)'입니다. 살구의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 살구(apricot)? 장미과 벚나무 속에 속하는 식물로 원산지는 중국 북서부이며 한반도와 일본 등지에도 분포합니다. 잎은 안록색의 심장 모양으로 잔가지에 달리며 줄기 마디에 흰색 꽃이 핍니다. 열매의 모양은 복숭아와 비슷하지만 짙은 노란색에서 오렌지색을 띱니다. 맛은 대체로 달콤하고 날것으로 먹거나 통조림이나 건조식품으로 가공하기도 합니다. 살구씨를 말린 것은 천식과 호흡곤란, 신체 부종 등의 치료에 쓰입니다. 식용 이외의 용도로도 쓰이는데 특히 살구에서 추출한 오일이 피부 미용에 탁월한 효과가 있어서 인기가 좋습.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 3.
복숭아 효능과 부작용 " 복숭아 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '복숭아(peach)'입니다. 복숭아의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 복숭아(peach)? 여름 과일의 여왕이라고 불릴 정도로 색과 질감이 부드럽고 과즙이 풍부하며 향이 달콤합니다. 복숭아의 품종은 매우 다양하여 전세게에 약 3,000여 종이 분포해 있습니다. 이 중 국내에서 주로 유통되는 것은 20여종 이상입니다. 그러나 크게 보면 과육이 흰 것을 백도, 노란색을 황도라고 하여 두 가지 종류로 분류할 수 있습니다. 이중 백도는 주로 생과로 황도는 주로 통조림용으로 이용됩니다. 외식업소에서 복숭아는 메인 요리의 식재보다는 후식으로 쓰이고 있습니다. >> 복숭아 주의사항 복숭아는 알레.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 2.
바나나 효능과 부작용 " 바나나 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '바나나(banana)'입니다. 바나나의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 바나나(banana)? 생강목 파초과에 속하는 식용작물로 바나나 식용 사실이 그리스 초기, 라틴, 아랍의 기록에도 나타나 있습니다. 주산지는 열대지방으로 세계에서 가장 중요한 식용작물 가운데 하나입니다. 키가 큰 풀로 뿌리줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 이루어지는데, 심은지 10-15개월이 지나면 바나나가 익게 되고 그다음부터는 얼마 동안 계속 열매를 딸 수 있습니다. 바나나는 칼슘과 카로틴, 비타민A 등 영양분을 풍부하게 함유하고 있으며 과일 중 열량이 높은 편에 속하는 과일 중 하나입니다. >> 바나나.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 29.
귀리 효능과 부작용 " 귀리 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '귀리(oat)'입니다. 귀리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 귀리(oat)? 연맥 또는 작맥이라고도 불리는 귀리는 중앙아시아가 원산지로 유럽에는 기원전 2000-1300년 경전파되어 현재는 아시아지역보다는 서양에서 주로 소비되고 있습니다. 귀리를 볶은 후 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것, 혹은 이것으로 죽처럼 조리한 음식을 오트밀 이라 하는데, 우유에 타 먹는 시리얼의 원류로 볼 수 있습니다. 국내에서는 거친 식감으로 인해 소비량이 극히 적고 유통량의 대부분이 수입에 의존하였으나 타임지에서 건강에 좋은 10대 음식으로 선정되면서 주목받기 시작하여 국내 소비 및 생산량도 조금씩 증가.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 28.
참외 효능과 부작용 " 참외 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '참외'입니다. 참외의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 참외? 참외는 수박과 함께 여름을 대표하는 과일로 삼국시대 또는 그 이전에 중국의 화북으로부터 우리나라로 들어왔으며 통일신라시대에는 이미 재배가 일반화된 것으로 추정되고 있습니다. 품종으로는 성환참외, 강서 참외, 감참외 등 재래종이 오랫동안 재배되었으나 1960년대부터 은천 참외로 점차 바뀌어 이 품종이 오늘날 주류가 되었습니다. 참외는 비타민C 함량이 높고 다른 과일에 비해 한번에 먹는 양이 많기 때문에 영양분의 섭취가 많은 것이 장접입니다. 참외의 쿠쿠르비타신 성분은 항암 작용에도 도움이 된다고 합니다. >> 참외 주의사항 참.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 18.
피스타치오 효능과 부작용 " 피스타치오 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '피스타치오(PISTACHIO)'입니다. 피스타치오의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 피스타치오(PISTACHIO)? 그린아몬드라고 부르기도 하는 피스타치오는 중앙, 서아시아가 원산지입니다. 과육을 제거한 흰 내과피가 피스타치오 너트이며 익을 때 껍질이 저절로 벌어지면서 쪼개지는 소리가 들립니다. 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 기능을 건강하게 유지해주며 암을 예방합니다. 피스타치오에 함유된 감마토코페롤은 활성산소로부터 체내 세포를 보호해 항암작용을 하고 식이섬유가 풍부하고 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 견과류 중 칼로리와 지방 함량이 가장 낮아 다이어트에 효과적입니.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 17.
파인애플 효능과 부작용 " 파인애플 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '파인애플(pineapple)'입니다. 파인애플의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 파인애플(pineapple)? 아메리카 대륙 열대와 아열대 지역 원산의 상업용 작물로 열매를 식용합니다. 용설란과 비슷하게 생겼으며, 두껍고 뻣뻣한 잎이 줄기를 둘러싸고 자랍니다. 바나나와 함께 국내에서 가장 대중적인 열대과일 중 하나로 단맛과 신맛을 함께 즐길 수 있습니다. 브로멜라인이라는 단백질 분해 효소가 있어서 육류의 연화를 위한 식재나 육류 메뉴의 디저트로 활용됩니다. 국내에서는 제주도에서 소량 재배되었으나 수입산 파인애플의 가격 경쟁력으로 사실상 국내산 파인애플은 접하기 어렵습니다. 대형 파.. 공감수 4 댓글수 0 2022. 3. 16.
영지버섯 효능과 부작용 " 영지버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '영지버섯'입니다. 영지버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 영지 활엽수에서 자라며 구멍장이 버섯목 불로초과에 속하는 버섯입니다. 북아메리카, 아시아, 유럽에 널리 분포하고 있으며 북반구의 온대 이북지역에서 자두나무, 밤나무, 뽕나무, 너도밤나무, 매화나무 등에 기생합니다. 대체로 1년생이지만 기온이 연중 따뜻한 곳에서는 여러해살이를 하기도 합니다. 원목이나 톱밥을 이용해 인공재배를 하며 재배용 원목으로 참나무, 매화나무 등이 많이 쓰입니다. 예부터 불로초라하여 영약으로 알려져 왔습니다. 자실체의 모양은 대부분 버섯모양이지만 간혹 사슴뿔 모양인 것도 있어 이를 녹각지라고 합니다. .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 3. 12.
팽이버섯 효능과 부작용 " 팽이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '팽이버섯'입니다. 팽이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 팽이버섯? 송이목 송이과에 속하는 버섯으로 전 세계에 걸쳐 야생으로 분포하고 있습니다. 야생에서는 늦가을부터 이듬해 봄까지 성장하나 시설 재배 시 연중 생산이 가능합니다. 우리나라에는 1980년대 원통에 채워 넣은 톱밥에서 재배하는 인공재배기술이 도입되었습니다. 유럽과 북아메리카에서도 겨울철 야생으로 자라기 때문에 겨울버섯으로 불리기도 합니다. 우리나라에서 주로 육성하는 품종은 우리1호, 백작, 설성, 백아, 백로 등이 있습니다. 갈뫼는 다른 품종과 달리 갈색을 띠는 품종으로 구분해 판매하고 있습니다. 가격이 저렴하여 국.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 3. 11.
[초보홈베이킹] 집에서 "얼그레이 마들렌" 만들기 💗🧁 돌돌이의 홈베이킹 🧁💗 ▼ 안녕하세요! 초보 홈베이커 나돌돌입니당.👨‍🍳 오늘 도전해본 홈베이킹은 "얼그레이 마들렌"입니다! 집에서 쉽게 만들어 볼 수 있고, 만들기도 까다롭지 않아 초보인 분들도 쉽게쉽게 만들수 있는게 마들렌 아닐까 싶어요😉 저 역시 곰손..이지만 뚝딱하고 만들었답니다! 하하하! ▼ [재료] 무염버터(유러피언 무염버터)100g 박력분110g 계란 100g 설탕 90g 꿀 20g 베이킹파우더 3g 얼그레이 3g 버터와 계란은 미리 실온에 두고 차갑지 않은 재료를 사용합니다👨‍🍳 ▼ [ 얼그레이 마들렌 만들기 ] 먼저 계란에 설탕과 꿀을 넣어 설탕이 녹을 정도로 잘 섞어줍니다! 휘퍼로 슉슉 잘 저어주세요~👨‍🍳👨‍🍳 그다음 가루류(박력분, BP)는 체쳐서 넣어줍니다!! 체친 가루는 날.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 10.
표고버섯 효능과 부작용 " 표고버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '표고버섯'입니다. 표고버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 표고버섯? 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무나 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생하여 자랍니다. 향과 맛이 좋아서 각종 음식의 재료로 널리 이용되며 생으로 이용하거나 말려서 사용합니다. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있으나 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 조직이 단단하고 식감이 좋아 구이나 튀김, 전, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 주,부재료로 활용되며 아미노산이 함유되어 있어 분말은 조미료로도 사용됩니다. 최근 연구에 의해 항암과 항고혈압 작용이 있는 것으로 밝혀졌고 목재 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 7.
능이버섯 효능과 부작용 " 능이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '능이버섯'입니다. 능이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 능이버섯? 오래전부터 한방 약재로 쓰여온 버섯으로 약리적 효과뿐 아니라 맛과 향이 뛰어난 것으로 알려진 고급 식재입니다. 독특한 향기 때문에 향버섯이라고도 합니다. 혈중 콜레스테롤 저하와 소화기능 촉진 및 강화 등 기능성을 보유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 씹는 식감이 좋아 익혀서 그냥 먹기도 하고 각종 육류 요리의 부재료로 많이 애용됩니다. 자연 채취로만 구할 수 있어서 생산량이 적고 가격이 비쌉니다. 주로 9-10월 경에 채취되며 능이버섯은 습한 땅에서 자라기 때문에 흙이나 각종 불순물들이 많이 묻어 있어서 조리.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 3.
송이버섯 효능과 부작용 " 송이버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '송이버섯'입니다. 송이버섯의 효능과 부 작용에 대해 알아보겠습니다. >> 송이버섯? 송이과에 속하는 버섯으로 원산지는 일본, 중국, 한국, 북한입니다. 한국 전역에 걸쳐 소나무 숲, 낙엽이 쌓인 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자랍니다. 버섯의 갓은 지름이 8-25cm 정도로 구형에서 반구형이 되었다가 평평해지고 주변부가 뒤집힙니다. 식용 버섯으로 섭취할 수 있으며, 약재로 사용될 때에는 신장기능 강화, 위와 심장 보호, 기억력 증강, 당뇨병 치료, 항암 등의 효능이 있습니다. 식용 버섯으로 가을에 딴 송이는 특히 향과 맛, 육질이 좋습니다. >> 송이버섯 주의사항 송이버섯은 차가운 성질로 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 3. 1.
느타리버섯 효능과 부작용 " 느타리버섯 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '느타리버섯'입니다. 느타리버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 느타리버섯 느타리버섯은 우리나라와 중국, 일본, 유럽, 북미, 시베리아 등지에 분포합니다. 인공재배는 원목재배나 톱밥의 병재배법을 통해 이루어지며 원목일 경우 봄에 종균을 접종하면 가을에 자실체가 생깁니다. 느타리버섯은 익히면 부드러워져 식감이 좋아지기 때문에 국거리나 나물로 많이 먹습니다. 비타민D, B2가 다량 함유되어 있어서 피로 해소에 좋고 성장을 촉진합니다. 우리나라에서 재배되는 품종은 느타리종을 비롯하여 사철느타리종, 여름느타리종, 큰느타리종, 노랑느타리종 등이 있습니다. 한국에서 최초 재배에 성공한 황금.. 공감수 3 댓글수 0 2022. 2. 28.
용과 효능과 부작용 " 용과 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '용과'입니다. 용과의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 용과? 과일 껍질이 용의 비늘과 비슷하다는 용과는 선인장 종류의 열매입니다. 멕시코와 중남미가 원산지며 동남아시아 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 과육의 색은 빨간색, 흰색이 대부분이나 최근에는 다양한 색을 가진 용과가 육종 되고 있습니다. 익은 과일은 잼, 젤리, 과일주스, 아이스크림, 와인의 식재로 사용하고 있으며 꽃봉오리는 카레의 식재로 사용하기도 합니다. 우리나라에서는 경남 통영과 제주도에서 용과가 일부 생산되고 있습니다. 품종으로는 seoul kitchen, bloody mary, physical graffiti, yel.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 26.
석류 효능과 부작용 " 석류 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '석류'입니다. 석류의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 석류? 석류나무는 주홍빛을 띠는 붉은 꽃이 핍니다. 석류는 9-10월에 노란색 또는 노란빛이 도는 붉은색으로 익는데, 열매는 크기가 오렌지만 하고 부드러운 가죽질의 껍질로 덮여있습니다. 안쪽은 여러 개의 방이 있고 각 방에는 가늘고 투명한 소낭이 들어 있는데, 소낭은 붉은색을 띠는 즙이 만은 과육으로 이루어졌으며 씨를 둘러쌉니다. 이란이 원산지로 추정되며 한국에는 중국을 거쳐 들어온 것으로 보이며 날것으로 먹거나 즙을 만들어 마십니다. 여성호르몬과 유사한 성분인 식물성 에스트로겐이 많아 여성에게 좋은 과일로 알려져 있습니다. 과피는.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 25.
인삼 효능과 부작용 " 인삼 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '인삼'입니다. 인삼의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 인삼? 산형화목 두릅나무과에 속하는 여러해살이풀로 한국과 중국이 원산지로 추정됩니다. 강화인삼, 풍기인삼 등 한국 인삼은 세계적으로 유명하며 주로 경기도와 충청남도에서 재배됩니다. 인삼은 중국, 일본, 미국, 러시아 등에서도 재배하고 있습니다. 씨를 뿌려 약 6년이 지나면 수확하는데 수확시기는 9월이 가장 알맞습니다. 인삼의 나이는 머리 부분에 남아 있는 해마다 나온 줄기의 흔적으로 알 수 있는데 한국 인삼은 이 부위가 매우 두툼합니다. 인삼은 정신장애, 학습, 기억, 감각 기능 개선에 효능이 있습니다. >> 인삼 주의사항 인삼은 .. 공감수 2 댓글수 0 2022. 2. 24.
해삼 효능과 부작용 " 해삼 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '해삼'입니다. 해삼의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 해삼? 극피동물문의 해삼강을 이루는 무척추동물입니다. 인도양과 서태평양을 비롯한 대부분의 바다에 분포합니다. 몸은 부드럽고 원통 모양이며 돌기가 솟아 있어서 오이와 비슷하게 생겼습니다. 피부 속에는 독특한 모양의 작은 조각들인 내부 골격이 있습니다. 해삼이라는 이름은 약효가 인삼과 유사하다고 하여 '바다의 인삼'이라는 의미로 명명된 것입니다. 영어로는 바다오이라는 의미인 'seacucumber'라고 합니다. 식재료가 되는 해삼의 색깔은 서식지와 먹이에 따라 달라진다 하는데, 제주도 인근과 울릉도에는 홍해삼이 나고 그 밖의 연안 암석.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 23.
멍게 효능과 부작용 " 멍게 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '멍게'입니다. 멍게의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 멍게? 우렁쉥이라고도 하며 파인애플 모양으로 표면에 돌기가 많고 바위 등에 붙어 삽니다. 물을 빨아들이는 입수공과 물을 내뿜는 출수공을 가져 호흡을 통해 들어온 플랑크톤을 먹습니다. 멍게는 주로 신선할 때 딱딱한 껍질에서 꺼내 바로 초고추장에 찍어 먹는 횟감으로 즐깁니다. 멍게는 몸 색깔은 붉은색, 흰색, 붉은색을 띤 노란색, 어두운 갈색 등 여러 가지가 있습니다. 몸은 주머니 모양이고 껍데기에 돌기가 있으며 우리나라의 동해안과 제주도 해안, 중국, 일본 연해에 분포합니다. 멍게는 육질이 상큼하고 먹은 후에서도 달콤한 맛이 입안을 .. 공감수 5 댓글수 0 2022. 2. 22.
완두 효능과 부작용 " 완두 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '완두(pea)'입니다. 완두의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 완두(pea)? 콩과에 속하는 한두 해살이 풀로 수많은 변종을 가지고 있으며 식용 씨를 얻기 위해 세계적으로 널리 심고 있습니다. 완두는 서반구에 가장 흔한 콩이며 추위에 잘 견디는 1-2년생 식물입니다. 미국에서는 특히 오대호 주변과 태평양 연안의 북쪽에 있는 주들이 상업적인 생산 중심입니다. 유럽과 북아메리카는 요리용으로 쓰이는 가공되지 않은 완두를 주로 생산합니다. 통조림이나 냉동식품으로 만드는 과정은 변종, 크기, 모양 등에 따라 달라집니다. 널리 재배되고 있는 변종으로는 키가 작은 것, 중간 정도, 기면서 자라는 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 21.
현미 효능과 부작용 " 현미 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '현미'입니다. 현미의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 현미? 영양소가 풍부하고 백미보다 풍미가 더 좋은 쌀입니다. 현미는 쌀겨층과 쌀알의 배와, 배젖으로 이루어집니다. 겉껍질을 벗기지 않아 겨층과 배아가 그대로 있으며 배젖은 녹말 입자로 백미가 되는 부분입니다. 백미에 비해 충해나 미생물의 해가 적어 저장성이 좋고 지방, 단백질, 비타민B1, B2가 풍부합니다. 단 백미보다 맛이 떨어지고 영양분의 소화, 흡수가 덜합니다. 현미로 밥을 지을 때는 먼저 반나절 이상 물에 담가두고 밥물은 현미 1에 대해 1.5 비율로 붓는 것이 좋습니다. 철분과 인, 아연, 칼슘 등의 미네랄과 식이섬유가 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 2. 20.
청경채 효능과 부작용 " 청경채 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '청경채'입니다. 청경채의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 청경채? 중국 화중 지방이 원산지인 청경채는 중국 배추의 일종입니다. 포기째 먹는 야채로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭하게 씹히는 식감이 신선하지만 특별한 맛은 없습니다. 하우스 재배를 통해 연중 생산되고 있지만 노지에서 재배할 경우에는 주로 봄과 가을에 재배합니다. 칼륨의 보고인 청경채는 100g당 칼륨이 227㎎이 함유되어 있고 비타민A, C, 칼슘 등이 함유되어 있어서 혈압을 낮추고 근육 생성에 도움을 줍니다. 백혈구 활동을 늘려 면역력 강화와 피부 미용, 변비 및 종기에도 효과가 있습니다. >> 청경채 주의사항 청경채.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 2. 19.
포도 효능과 부작용 " 포도 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '포도(grape)'입니다. 포도의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 포도(grape)? 원산지는 서부아시아의 흑해 연안과 카프카 지방이며 포도주의 원료로 사용되어 세계에서 가장 생산량이 많은 과일입니다. 한국에서 키우는 품종은 대부분생식용으로 경북, 충북 지역에서 주로 생산되며 국내 최초의 포도 재배지인 안성의 포도는 생산량은 많이 감소했으나 품질이 좋기로 유명합니다. 포도에 다량 함유된 당분은 체내 흡수율이 높은 단당류인 과당과 포도당으로 피로를 회복하는데 효과적이며 비타민 역시 풍부하여 신진대사에 좋습니다. >> 포도 주의사항 포도는 과당이 많은 과일로 신장병을 앓고 있거나 당뇨가 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 2. 18.

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