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봄동 효능
" 봄동 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '봄동'입니다. 봄동의 효능과 주의사항, 고르는 법에 대해 알아보겠습니다! [ 봄동 ] 냉이, 달래 등과 함께 대표적 봄채소로 분류되는 봄동은 겨울에 노지에서 재배된 배추를 일컫습니다. 겨울의 추운 날씨 때문에 결구되지 못하고 잎이 옆으로 퍼져 있습니다. 김장김치보다 수분이 많아 단맛이 강하고 아미노산이 풍부하여 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 일반 배추보다 두껍지만 조직이 연해 씹는 식감이 좋고 외식업소에서는 주로 겉절이와 샐러드 등 양념이나 소스에 무쳐 계절성을 반영한 메뉴에 활용합니다. [ 봄동 주의사항 ] 봄동은 차가운 성질을 가지고 있어서 체질상 몸이 차가운 분들이나 소화기능이 약한 분들의..
2021. 2. 28. 07:08
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