능이버섯 효능

 

" 능이버섯 효능 "

 

안녕하세요!

건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇‍♂️

 

오늘의 건강식품은 '능이버섯'입니다.

능이버섯의 효능, 주의사항, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다!

 

[ 능이버섯 ]

버섯류 중 으뜸으로 치는 능이버섯은 향과 맛이 뛰어난 고급 식재입니다. 

오래전부터 한방 약재로 쓰일 만큼

콜레스테롤 저하, 암세포 억제, 소화기능 강화, 천식 등

각종 효능을 자랑합니다.

참나무 뿌리에 기생하며 아직까지 인공재배기술이 개발되지 않아

자연 채취 물량만 시중에 유통됩니다.

 

 

 

 

생산량이 적기 때문에 가격이 비싸고 고기처럼 씹히는 식감이

좋아서 익혀 그냥 먹기도 하고 나물, 전골, 튀김 등으로도 애용합니다.

맛과 건강을 강조한 능이버섯 오리백숙 등이 큰 인기를 끌고 있습니다.

주로 9-10월 경에 채취됩니다.

 

[ 능이버섯 주의사항 ]

능이버섯을 생으로 먹을 경우 가벼운 중독증상이 있을 수 있습니다.

위궤양이 있는 경우 주의를 요하며 가급적 익혀먹도록 합니다.

능이버섯은 차가운 성질을 가지고 있으므로

평소 체질이 차가운 분들의 경우 과다섭취시 설사나 복통이

있을 수 있으니 섭취에 주의합니다.

 

[ 능이버섯 효능 ]

콜레스테롤 감소

혈관 내 콜레스테롤 수치가 높아지면

각종 염증 반응이 일어나고 덩어리로 뭉치게 되면

혈관 벽에 붙어 혈액이 지나가는 혈관이 좁아지고 혈액 흐름이

나빠지면서 혈압 수치가 높아지는데요,

능이버섯의 베타글루칸 성분이 체내 콜레스테롤을 낮추고

중성지방이 쌓이는 것을 막아 혈액순환에 도움이 됩니다.

 

소화촉진

능이버섯은 천연소화제라는 별명이 있습니다.

능이버섯은 단백질을 분해하는 효과가 뛰어나

고기를 먹고 속이 더부룩하거나 소화가 안될 때

섭취하거나 고기를 먹을 때 같이 섭취하면 좋습니다.

평소 소화불량으로 고생하는 경우

능이버섯을 삶은 차가 도움이 됩니다.

 

항암작용

능이버섯은 암에 효과가 있습니다.

능이버섯음 암세포가 증식하는 것을 막는 렌티안 성분을 함유하며

베타카로틴 성분은 종양을 제거합니다.

간암, 폐암, 위암 등을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

면역력 향상

능이버섯은 비타민, 유기산이 풍부합니다.

면역력이 떨어져 걸리는 질병을 예방하고

면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

균당, 아미노산, 비타민 등 각종 성분이

면역 활성물질로써 바이러스나 세균으로부터

신체를 보호하고 저항력을 높여줍니다.

 

기관지 건강

능이버섯의 풍부한 아미노산과 지방산 성분이 기관지에 좋습니다.

기관지 질환을 치료하는 약재로도 이용하는 만큼

감기에 자주 걸리거나 천식이 있는 분들에게 도움을 줍니다.

 

다이어트

능이버섯은 단백질을 분해하는 효과가 뛰어나

고기 등 단백질이 많음 음식에 곁들여 먹으면

다이어트에 도움을 줍니다.

또 소화효과가 뛰어나기 때문에 체내 노폐물 등을 배출합니다.

능이버섯은 중성지방이 쌓이는 것을 방해하는 효능이 있어

체내 지방 저장량을 감소하는 효과가 있습니다.

 

심신안정

능이버섯은 향기가 가득해 향버섯이라고도 합니다.

특유의 향이 마음을 안정시키는 효능이 있습니다.

능이버섯은 유리당, 에르고스테롤, 균당 등이

천연 각성제라 할 만큼 중추신경에 관여하여 신경계를 활성화합니다.

스트레스나 우울감 등을 완화합니다.

 

[ 능이버섯 손질법 ]

능이버섯은 습한 땅에서 자라기 때문에 흙이나

각종 불순물들이 많이 묻어 있습니다.

그러므로 조리에 활용 전 깨끗하게 세척해주는 것이 좋습니다.

떫은맛을 줄이기 위해 물에 5분가량 데쳐줍니다.

데친 능이를 결대로 찢어 다시 한번 헹궈내 줍니다.

 

[ 능이버섯 먹는 방법 ]

능이버섯전골

돼지고기는 납작하게 썰어주고

능이버섯은 손으로 찢어주고 생이도 손질해줍니다.

양파, 대파, 당근은 돼지고기와 같은 길이로 썰어줍니다.

전골냄비에 준비된 재료를 보기 좋게 돌려 담고

물을 부어 끓이면서 양념장으로 간을 맞춰줍니다.

능이버섯 회

능이버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

데쳐 낸 능이버섯을 담고 초고추장을 곁들입니다.

 

 

 

 

능이버섯 + 무

능이버섯에 함유된 비타민과 무기질이

무의 감칠맛과 더해져 맛과 영양을 더해줍니다.

능이버섯 + 고기

능이버섯은 쇠고기와 닭고기 등 각종 고기류와 잘 어울립니다.

고기류의 육질이 부드러워지는 효과가 있습니다.

 

[ 능이버섯 보관법 ]

능이버섯 보관 시 능이버섯과 소금을 2/3의 비율에

버무려 냉장고에 보관하면 장기 보관이 가능합니다.

또는 흙과 이물질을 칼로 긁어 다듬고

적당한 크기로 찢어 깨끗하게 씻어 손질한 후

물기가 마른 후 지퍼백에 담아 냉동 보관해도 좋습니다.

 

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능이버섯의 효능에 대해 알아보았습니다.

다음 포스팅에서도 좋은 식품정보 알려드릴게요!

몸에 좋은 건강식품의 정보를 알려드리는 건강알리미였습니다. 🙇‍♂️