식품알리미
현미 효능과 부작용
" 현미 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '현미'입니다. 현미의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 현미? 영양소가 풍부하고 백미보다 풍미가 더 좋은 쌀입니다. 현미는 쌀겨층과 쌀알의 배와, 배젖으로 이루어집니다. 겉껍질을 벗기지 않아 겨층과 배아가 그대로 있으며 배젖은 녹말 입자로 백미가 되는 부분입니다. 백미에 비해 충해나 미생물의 해가 적어 저장성이 좋고 지방, 단백질, 비타민B1, B2가 풍부합니다. 단 백미보다 맛이 떨어지고 영양분의 소화, 흡수가 덜합니다. 현미로 밥을 지을 때는 먼저 반나절 이상 물에 담가두고 밥물은 현미 1에 대해 1.5 비율로 붓는 것이 좋습니다. 철분과 인, 아연, 칼슘 등의 미네랄과 식이섬유가 ..
2022. 2. 20. 07:04
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