식품알리미
콩나물 효능과 부작용
" 콩나물 효능과 부작용 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 오늘의 건강식품은 '콩나물'입니다. 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. >> 콩나물 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취해소를 돕기 때문에 해장국의 재료로 많이 쓰입니다. 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있습니다. 동남아시아 국가의 대부분이 숙주나물을 더 많이 먹지만 우리나라는 콩나물 이용률이 높습니다. 콩나물은 콩일 때 비타민이 없지만 발아과정에서 합성되어 콩나물 두 줌 정도면 하루 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민C를 함유하게 됩니다. >> 콩나물 주의사항..
2021. 12. 22. 07:01
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