식품알리미
케이퍼 효능
" 케이퍼 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '케이퍼(caper)'입니다. 케이퍼의 효능에 대해 알아보겠습니다! [ 케이퍼(caper) ] 케이퍼 나무의 꽃봉오리를 이용해 만든 향신료입니다. 크기에 따라 그 종류가 나뉘며 완성한 케이퍼는 마르지 않게 식초를 부어 밀폐해 놓아야 합니다. 케이퍼는 지중해 연안이 원산인 식물로 완두콩 같은 연초록색의 꽃봉오리를 시기초에 절여 피클 형태로 만듭니다. 육류나 생선, 특히 연어 요리에 곁들여 먹습니다. 케이퍼는 향신료로 맛이나 향을 주기 위한 조미료이며 요리 시 소량을 사용하면 영양가는 없으나 식욕을 돋우는데 효과적입니다. 케이퍼는 소화촉진과 식욕증진을 도우며 염증, 설사에 도움이 됩니다. 크기에 따..
2021. 6. 19. 07:07
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