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카사바 효능
" 카사바 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '카사바(cassava)'입니다. 카사바의 효능, 주의사항, 고르는 법, 보관법에 대해 알아보겠습니다! [ 카사바(cassava) ] 원산지가 남아메리카인 카사바는 길쭉한 고구마처럼 생긴 식물입니다. 열대지방에서는 고구마와 함께 중요한 식량 공급원으로 활용되어 왔습니다. 우리나라에서는 사료, 전분, 주정 등으로 활용되며 아직 식용의 활용도가 낮은 편입니다. 감자와 유사하나 좀더 담백한 맛을 가지고 있습니다. 카사바의 덩이뿌리를 말려 채취하는 전분을 *타피오카라고 합니다. 타피오카 전분은 일반적으로 밀, 옥수수 녹말보다 찰기가 있으며 깨찰빵의 반죽에 타피오카 전분이 활용되고 있습니다. 국내에 카사..
2020. 12. 30. 07:06
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