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오리고기 효능
" 오리고기 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '오리고기'입니다. 오리고기의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 오리고기 ] 불포화지방산이 풍부한 오리는 대표적 보양식입니다. 1990년대 들어서 오리고기가 몸에 좋다는 것이 인식되면서부터 오리탕, 오리찜, 오리구이, 훈제 등으로 활용하기 시작했으며 일반 오리 외 유황오리, 황토 오리, 마늘 오리, 한방오리 등 사육 방법 및 사료에 따라 오리의 종류 또한 다양화되고 있습니다. 오리고기는 영양학적으로 우수하지만 특유의 비린내가 나는 게 단점이라 마늘, 된장, 강황 등 다양한 재료를 넣어 비린내를 없애고, 오리를 훈연 조리하면 오리 비린내를 완화시키고 부드럽고 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니..
2021. 4. 19. 07:01
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