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두부 효능
" 두부 효능 " 안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 '건강알리미'입니다. 🙇♂️ 오늘의 건강식품은 '두부(tofu/bean curd)'입니다. 두부의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다! [ 두부(tofu/bean curd) ] 맛이 부드럽고 자극이 없는 콩 단백질을 추출하여 만든 식품입니다. 중국 한나라 때 제조법이 만들어진 것으로 유추합니다. 콩을 불린 뒤 갈아서 끓인 후, 응고제를 넣어 응고된 단백질 덩어리를 농축하여 만듭니다. 한국을 비롯해 동남아시아 국가에서 단백질 공급원으로 쓰입니다. 연두부, 흑두부, 모두부 등 다양한 종류가 있습니다. 원료가 되는 콩보다 흡수율이 높아 소화가 잘 되고 전체적인 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. [ 두부 주의사항 ] 두부는 시금치와 함께 ..
2021. 3. 21. 07:13
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